LOLILOL, kafeen med de uunnværlige skorsteinskakene, gourmetspyttekaker

Hvis du noen gang har vært i Øst-Europa - Budapest, Praha, Bucuresti... - har du sikkert lagt merke til eller smakt disse deilige skorsteinsformede dessertene: De kalles Kurtoscalacs eller Chimney Cakes og er forbløffende enkle, men likevel er konsistensen og formen helt unik. I hovedstaden kan du prøve dem på LOLILOL.

• Les også
• De beste tilbudene denne uken i Paris og Île-de-France, fra 26. januar til 1. februar 2026

I virkeligheten er det en briochebakst som rulles ut til en kjegle, rulles i sukker og settes i ovnen. Når den kommer ut av ovnen, er kaken myk på innsiden, karamellisert på utsiden og deretter rullet igjen i topping etter eget valg: hjemmelaget vaniljesukker (med ekte vaniljestang fra Madagaskar), kanelsukker, farget vermicelli, pistasjpulver, malte hasselnøtter...

De som liker søtsaker, kan velge en Chimney Cake i form av en kjegle, en form som er designet for å fylle kaken med vaniljeis, jordbærsorbet eller yoghurtis. Du kan også velge en original Chimney Cake (formet som en skorstein), med et vegansk gourmetpålegg: hasselnøttpålegg, pistasjpålegg, mørk sjokoladepålegg, honning fra Kreta, aprikossyltetøy... Alle påleggene er veganske, palmeoljefrie og produsert i Italia, eller du kan krydre den spidstekte kaken med deilig kretahonning, favorittproduktet til butikksjefene, som de selv har funnet på Kreta.

Du kan også be om en vegansk skorsteinskake for 1 euro ekstra, og når du tar et påleggstillegg (2 euro på toppen av kaken), kan du selvfølgelig prøve alt: pistasj, karamell, pålegg... Vi har advart deg: her er det nytelse som gjelder, og det er det perfekte mellommåltidet for hele familien, sommer som vinter.

Bak disken møter vi Pierre og Kosta: førstnevnte er født i Paris, sistnevnte har kretensisk opprinnelse, og begge vokste opp i Paris, så det er ingen overraskelse at LOLILOL til syvende og sist er en refleksjon av de to partnerne. De oppdaget denne kaken under en reise til Budapest, og bestemte seg derfor for å importere konseptet til Kreta, der de driver en sesongbutikk, før de åpnet denne i Paris. I tillegg til å tilby kakene sine på spidd, har de laget en salt versjon, med ost, saus eller pølse for pølseoppskriften, tomatsaus og oliven for pizzaoppskriften...

Ingen spyttekaker som kommer ut av LOLILOL-ovnen er like, og det er også det vi elsker med konseptet. "Når du lager en kake spesielt for en person, er det noe helt annet enn å tilby kaker som er ferdige og pakket inn", forklarer Kosta. Enten du er ute etter en personlig snack, en gourmetlunsj på farten eller en dessert som bryter med det franske bakverket - uansett hva du er ute etter, bør du prøve disse spiddestekte kakene som du ikke ser så mye av i Paris!