LaCrèma gelato, det nye plantebaserte håndverksisstedet ved Jardin du Luxembourg og Panthéon

Det er en ny adresse man bør notere i det 5. arrondissement i Paris som vil glede fans av håndlaget iskrem: Fra og med 12. april 2026 har LaCrèma åpnet dørene i 19 rue Soufflot, rett ved siden av Panthéon og ikke langt fra inngangen til Luxembourg-hagen. Et perfekt plassert sted, mellom to ikoniske landemerker i Latinerkvarteret, der vandrere går forbi med en naturlig tørst etter noe kjølig. Det er Roberta Faria, en brasiliansk medgrunnlegger med lidenskap, som leder dette håndlagde iskremverketet som ikke er helt som andre.

Hva gjør LaCrèma i Paris så spesielt?

Det som umiddelbart skiller LaCrèma fra sine konkurrenter, er en fast overbevisning som ble nedfelt fra starten: å gjøre godt for kroppene til kundene og for planeten. Her, ingen kumelk og heller ingen krem, men hjemmelagde plantebaserte baser som tilberedes daglig på stedet. For pistasjen lager Roberta en hjemmelaget pistasjdrikk basert på nøtter fra Middelhavet som er ristet. For vanilje er det hjemmelaget cashewmelk som gir rundhet og en silkemyk tekstur. Ingen produkter i vinduet er merket vegan, og det er bevisst: ideen er å gå utover fordommer ved å tilby rett og slett veldig god is.

Karbonavtrykket til butikken er gjennomtenkt ned til minste detalj: alle maskiner går på vannkraft, skjeene er laget av spiselige kjeks, frukten som ikke møter standardstørrelse (de som dagligvarebutikkene avviser på grunn av utseendet) resirkuleres i sorbetene. LaCrèma følger også programmet 1 % for Planet. Når det gjelder sukker, jobber Roberta kun med uraffinert sukker fra sukkerroer, med andel mellom 18 og 23 % avhengig av smak, godt under konvensjonelle oppskrifter som ofte overstiger 40 %. Av vegetabilske fibre (psyllium, sikorirot) erstattes de vanlige stabilisatorene, med en reel ernæringsmessig gevinst som resultat.

Hvilke smaker bør du prøve hos LaCrèma?

Menyen følger sesongen: jordbærene har nettopp kommet inn, kiwien nærmer seg slutten. Blant stjernene er kaffeiskrem tydelig signaturduften. Roberta samarbeider med Terres de Café, et spesialkaffe av brasilianisk opprinnelse som blir fraktet med seil for å begrense miljøpåvirkningen. Basen er hjemmelaget mandelmelk, og resultatet er slående: en silkemyk tekstur, en direkte aromatisk kraft, med hele kaffens kompleksitet, fra fruktigheten til mer kakaonoter. Det er duften som Roberta bare kan produsere i begrenset antall hver dag, så krevende er den å lage.

Den hjemmeristede pistachenøtten fra Middelhavet er også verdt et besøk, med en tydelig grønnsmak som ikke blir maskert av basen. Den vaniljen fra Tanzania, signert Galand Vanille, er svært intens og overbeviser også dem som elsker denne smaken i sin mest autentiske utgave. Til orientering: flere av smakene er basert på cashewnøtter, mandler eller hasselnøtter, så meld ifra ved bestillingen hvis du har nøtteallergi.

• Les også
• Ukens tips og tilbud i Paris og Île-de-France fra 27. april til 3. mai 2026

Et tesalongområde

Hos laCrèma kan du ta med deg for en tur i parken, selvfølgelig, men du kan også velge å spise der inne og nyte en varm eller kjølig kopp kaffe i helt avslappet stemning.

Vår vurdering av LaCrèmas iskrem

Vi har virkelig fått en grov forelskelse i kaffeiskremen: kraftig, rett på sak, uten omveier. Hvis du liker espressoshots, er du i sitt rette element. Pistache fungerer også bra, fordi den naturlige fruktfølelsen ikke druknes i basen, noe som gir en behagelig avveksling mot de altfor glatte variantene man møter andre steder. En overraskelse kommer fra kiwi, noe man kanskje ikke ville satse på, men som viser seg å være virkelig godt med den' autentiske fruktsmaken du kjenner igjen umiddelbart. Totalt sett er iskremene hos LaCrèma mindre søte enn gjennomsnittet, noe som gjør at hver enkelt smak kommer tydeligere fram. Det skal man unne seg, men gjerne på en måte som er litt sunnere og mer riktig. Det eneste negative er at dette er håndverk, og iskremfavorittene skiftes daglig, så klokken 14 kan noen smaker allerede være utsolgt. For å være sikker på at du får de smakene du liker, bør du ikke dvele for lenge.

Dette er et sted som appellerer både til nysgjerrige og til kresne gourmeter, for familie, par eller venner, etter et besøk ved Panthéon eller en rusletur i Luksemburgh-hagen. Hjemmelaget kremet fløteis er alltid inkludert, en sjelden gest i dette området. Prisene ligger på 6 € for en tre-smaksform og 7 € for den store med fire smaker. LaCrèma ligger i 19 rue Soufflot, Paris 5ᵉ, lett tilgjengelig fra metrostasjonen Luxembourg (RER B) eller Cardinal Lemoine. Stedet har åpent alle dager fra kl. 13:00 til 22:30.

Les også i Sortiraparis:

• Pariss mest uvanlige iskremsteder – våre beste adresser for kjølige konsepter
• Hvor får man Paris’ beste iskrem? Våre beste iskremsteder

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.