Hvorfor tilby tusenvis av bakverk når man kan utmerke seg med bare én? I Paris har butikker og konditorier som spesialiserer seg på ett produkt funnet oppskriften: De velger én spesialitet, perfeksjonerer den ned til minste detalj og lager et vell av varianter. Slutt på utstillingsvinduer der éclairs, terter, desserter og makroner konkurrerer om oppmerksomheten! Her er det én eneste søtsak som står i sentrum, og nettopp det er sjarmen ved disse gode stedene.
Det finnes noe for enhver smak! Elskere av cannelés kan sammenligne stekegrader og konsistenser, de som sverger til brioche, kan kose seg med rausere varianter med godt fyll, mens fans av kremfylte vannbakkels kan velge og vrake mellom klassiske smaker og mer uventede kombinasjoner. Og vi må ikke glemme pastéis de nata, disse små portugisiske herlighetene med sprø butterdeig, eller butikkene som utelukkende selger smør, og som minner oss om at også et hverdagsprodukt kan bli en lidenskap for entusiaster!
Bak disse matkonseptene har håndverkere valgt å videreutvikle håndverket sitt rundt et helt bestemt produkt, og til og med finne opp nye oppskrifter, former og smaker. Her kan du få stillet en helt spesiell lyst, ta med deg noen godsaker hjem til deling eller bare oppdage hvor langt en spesialitet kan utvikles når den får en hel butikk for seg selv.
Har du ofte vanskelig for å bestemme deg når du står overfor for mange valg? Her er et utvalg av konditorier og butikker med bare ett produkt for deg i Paris!
Coco Cannelés, den lille parisiske butikken som hyller canneléen
I 11. arrondissement satser Coco Cannelés på en bordelaisk spesialitet som fortsatt er relativt lite kjent i hovedstadens gater: cannelé. Corentin står bak disken og lager dem på stedet hver morgen, hovedsakelig av økologiske og lokale råvarer! [Les mer]
Briochette: butikken med myke, søte og salte briochebrød i Paris’ 7. arrondissement
Briochette er navnet på det nye håndverksbakeriet i rue de Varenne i Paris’ 7. arrondissement, som gir brioche nytt liv i både søte og salte varianter. En tett og myk deig uten tilsatt sukker, som du kan prøve til frokost eller som en smakfull, butterdeigslignende lunsj. Her får du vite alt. [Les mer]
Salted Boy, kaféen i Paris som er dedikert til saltet brød, har åpnet dørene!
Salted Boy åpnet sin første faste «coffre»-butikk, dedikert til salted bread, denne japansk-koreanske smørbriocheen som har blitt viral. Retning mot Rue Réaumur i det tredje arrondissementet i Paris. Vi har smakt på deres småbrød og dekadente drikkevarer, og vi forteller alt. [Les mer]
Cheesy Cakes – cheesecakens paradis i Paris
Etter å ha erobret Amsterdam, åpner kokk Spiros Mariatos sin egen butikk, Cheesy Cakes, i Paris – en helget butikk dedikert til cheesecake i det 11. arrondissementet. Når den nettopp har åpnet, tok vi turen for å oppleve dette nye mekkaet for søtmonsene. Her er det du trenger å vite. [Les mer]
Manteigaria, den autentiske portugisiske pastéis de nata i Paris
Det berømte portugisiske konditoriet Manteigaria har åpnet et konditori i Haut-Marais-distriktet der du kan nyte deres berømte pastéis de nata! [Les mer]
Popelini, konditoriet som er dedikert til kremboller i Paris
Popelini er stedet å gå for å få tak i kremboller. Her kan du nyte disse bakverkene i over et dusin deilige oppskrifter som passer for enhver smak! [Les mer]
Klikk på kartet nedenfor for å finne plasseringen til alle disse gode stedene
