Makronen eret fransk mandelbakverk med to knasende skall som inneholder et kremet, sjokoladeaktig eller fruktig fyll, og er en av skattene i fransk gastronomi, som nytes av både parisere og turister fra hele verden.
Macarons har en rik historie som går tilbake til middelalderen, først i Italia under navnet maccherone. Den moderne versjonen av macaron tilskrives imidlertid ofte den berømte franske konditoren Ladurée, som populariserte macaron ved å tilby den i en rekke farger og smaker fra 1800-tallet og fremover.
Macarons regnes over hele verden som et symbol på fransk konditori og finnes i en rekke klassiske smaker – sjokolade, kaffe, sitron, vanilje, pistasj, bringebær – men også i mer overraskende oppskrifter, som rose, peanøtt, litchi, rosmarin eller kanel. Det vanskeligste blir å velge!
For å være sikker på å finne gode makroner i Paris, er her våre beste adresser hvor du kan nyte dem.
Ladurée på Pavillon Gravelle: en idyllisk tesalong og restaurant i hjertet av Bois de Vincennes
I hjertet av Bois de Vincennes utfolder Ladurée Gravelle sin sjarm i en tidligere Napoleon III-paviljong, plantet midt i en romantisk hage, prydet med en bro av roser og en blomstrende huske. Et bukolisk fristed der tetid, brunsj og lunsj (i det grønne) kan nytes som en fortryllende eskapade. [Les mer]
Den beste makronen i Ile-de-France 2024, dette bakeriet i Val-d'Oise vinner 4 priser
Til alle makronelskere! Resultatet av Seine-et-Marne-konkurransen, som arrangeres i samarbeid med Greater Paris Bakers' Association, har nettopp offentliggjort vinnerne av de beste makronene i Paris-regionen. Et bakeri og konditori i Val-d'Oise skilte seg ut fra mengden og vant ikke mindre enn 4 priser. [Les mer]
Avdukingen av Café Royal og Pierre Hermés konditori på Hôtel Les Lumières de Versailles
I umiddelbar nærhet av Château de Versailles har det åpnet en ny gourmetbutikk og en sublim kafé i regi av Pierre Hermé. Det nyåpnede Hôtel Les Lumières Versailles danner en eksepsjonell ramme for dette konditoriet og kafé-te-rommet, med utsikt over Place d'Armes og slottets store gårdsplass. Her kan du nyte de søte og salte kreasjonene til kongen av konditori. [Les mer]
Ladurée Champs-Elysées gjenoppfinner seg selv og gjenoppdager tesalongen.
Den berømte tesalongbutikken Ladurée på Champs-Élysées har gjenåpnet dørene, fullstendig forvandlet, etter flere måneders oppussing. Dette ikoniske stedet har fått et helt nytt design og er åpent hver dag fra kl. 8 til 22. Kaffebar, vinterhage, dessertbar og til og med en mesterklasse står på programmet. Hvem har lyst på en vanvittig teselskap, makroner og andre delikatesser? [Les mer]
Dalloyau Saint-Lazare: restaurant og tesalong
Dalloyau overtar den praktfulle gangbroen Eugénie i Saint-Lazare, og etablerer sin nye restaurant og tesalong der. For å pirre smaksløkene dine er menyen designet av Justine Piluso, en tidligere Top Chef 2020-kandidat. Hennes smakfulle retter er basert på sesongens råvarer fra Paris-regionen. Og ikke glem de uunnværlige dessertene laget av Jérémy Del Val. [Les mer]
VG Pâtisserie tilbyr en plantebasert versjon av franske bakverksklassikere.
Makroner, vaniljekrem, terter... men i en plantebasert versjon! Det er det VG Pâtisserie har funnet på, som har tatt opp igjen tradisjonelle franske bakverksklassikere uten melk eller egg, og det er vel verdt avvekslingene! [Les mer]
Le Jardin Sucré i Paris: flaggskipet til konditoriet i det 17. arrondissementet
Etter å ha åpnet sin første butikk i Yvelines, flyttet Jardin Sucré til 17. arrondissement i Paris i 2017. Selv om makronene er butikkens ubestridte stjerner, er også de andre bakverkene verdt et besøk, som pistasj- og appelsinblomstterte eller yuzu- og svart sesamterte. [Les mer]
86 Champs, Pierre Hermés tesalong på Champs-Elysées.
Pierre Hermé, verdens beste konditor, vår konditor-Picasso, har åpnet dørene til sitt franske teselskap på Champs-Elysées! Dette 1 000 m² store gourmettempelet har en terrasse, en vakker butikk og et duftområde designet av L'Occitane en Provence. [Les mer]
Café Pierre Hermé i Beaupassage, gourmetens hovedkvarter
Pierre Hermés tesalong i Beaupassage er et gourmet-hovedkvarter i Paris. Stedet er åpent hver dag fra kl. 10.00 til 20.00 og er et must for alle som elsker bakverk. Til lunsj, te eller brunsj tilbyr Pierre Hermé et bredt utvalg av søte og salte godbiter. [Les mer]
Le Grand Café Fauchon, den elegante bistroen på Place de la Madeleine.
Maison Fauchon har åpnet Grand Café Fauchon på Place de la Madeleine, som en del av sitt splitter nye hotell i Paris. Er du på utkikk etter en elegant, raffinert bistro der du kan nyte god mat, gode cocktails og husets berømte bakverk? Kom og oppdag stedet. [Les mer]
Jean-Paul Hévin - Vendôme i Paris: et paradis for feinschmeckere
Dykk ned i verdenen til mestersjokolatier Jean-Paul Hévin og utforsk sjokoladekjelleren hans i rue Saint-Honoré i Paris. [Les mer]
Finn plasseringen av alle disse adressene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
Historien om den berømte makronen fra Paris
Makroner er den skyldige fornøyelsen for mange søtsugne. Men kjenner du egentlig til dens historie? Vi forteller deg mer om makronens opprinnelse, helt frem til dens parisiske inkarnasjon. [Les mer]
Historien om den berømte makronen fra Paris
