Pierre Hermé har åpnet en romslig kafé i rue de Grenelle, i Beaupassage, Paris' hemmelige matpassasje. Kafeen er åpen hver dag fra kl. 10.00 til 20.00, i et stort, lyst lokale innredet av Laura Gonzalez, med en terrasse med utsikt over en gågate, og uten støyforurensning!
Etter åpningen av 86Champs på Champs-Elysées i desember 2017, er denne kafébutikken konditorens andre. Hit kan du komme for lunsj og kaffe, men du kan også kjøpe kokkens bakverk til å ta med deg!
Da vi spurte ham hvorfor tesalonger? Pierre Hermé svarte:"Jeg er veldig interessert i baristaens verden fordi det er et yrke som ligger svært nær konditoryrket, og som utfyller det. For når du vil nyte et bakverk, er te eller kaffe det som passer best til et bakverk." Og vi er selvfølgelig enige med ham. Det er ingenting som et hyggelig, koselig sted for en god gourmetstund.
Pierre Hermé Frokost
Til frokost tilbyr Pierre Hermé klassiske bakverk, Ispahan-croissant (€ 2,4), kougloff (€ 4,20), granola, fromage blanc og frisk frukt, ledsaget av te, deilig kaffe eller en Chocolat Chaud til € 12. Merk at menyen ikke er den samme som på 86Champs : Vi ble skuffet over å ikke finne Cascaccino (cappuccino med kakaonibs) eller Mogador varm sjokolade.
For en frokost som passer for en konge, inkluderer den parisiske frokostformelen fersk fruktjuice, en varm drikke og et bakverk etter eget valg (prøv gianduja-sjokoladecroissanten, Ispahan-croissanten eller den appetittvekkende Kugelhopf) for € 14!
Pierre Hermés lunsjmeny
Til lunsj smelter du bare av å se på menyen, som setter søkelyset på grønnsaker, belgfrukter og proteiner, ledsaget av viner eller alkoholfrie cocktailer. Allerede fra starten av kan du ikke velge mellom Quinoa Salad, Teriyaki Marinated Tofu, Pomegranate Seeds and Baby Herbs (€14) eller Organic Madagascan Prawns, Cucumber Tagliatelle with Coconut Milk, Grapefruit and Fresh Coriander (€15). I tillegg kommer ceviche av havbrasme med sitrusfrukter (€ 19), stekt Bresse-fjørfe med auberginekaviar (€ 21) og krabbe, grapefrukt, avokado og fersk koriandersalat (€ 28), som alle lover å bli et godt måltid.
Barna kan spise lunsj sammen med oss, og de kan glede seg over en meny til 17 euro. De kan velge mellom spaghetti bolognaise, stekt kylling med pommes frites eller croque-monsieur, som alle gjør deg skikkelig sulten og belønnes med to makroner eller et par iskrem.
Bakverk hele dagen lang
Hele ettermiddagen vil Pierre Hermé servere sine beste bakverk, iskrem og drinker laget av de fineste ingredienser, ledsaget av makroner for en virkelig deilig pause!
Vi har den ikoniske Ispahan-makronen (litchi, rose, bringebær), 2000 feuilles (en millefeuille med hasselnøttpraliné, ja, ja!), Ultime (en deilig kake med en kremet Pure Origin Belize mørk sjokoladekrem fra Xibun-plantasjen og vanilje), men også Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, Iapar Rouge du Brésil-kaffen (fruktig, myk og sjokoladete) og Ispahan-paret glacée!
Pierre Hermés te-tid
Gourmeter vil til og med våge å prøve Fetish Tea Time, med Ispahan og Infiniment Chocolat. For 70 euro for to kan dere dele et vanvittig festmåltid. Selv bordet er for lite til å romme Ispahan-bakverket, Carrément Chocolat-bakverket, de to Ispahan-makronene og de to Infiniment Chocolat-makronene, Ispahan-kakebiten og Praliné & Chocolat-kaken, Ispahan-croissanten, sjokolade- og giandujabrødet og de to alkoholfrie Ispahan-cocktailene og de varme sjokoladene fra Infiniment Chocolat som passer til det hele!
Er du i humør? Bestill bord nå!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Plass
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Offisiell side
www.pierreherme.com
