Dalloyau Saint-Lazare: restaurant og tesalong

Dalloyau overtar den praktfulle gangbroen Eugénie i Saint-Lazare, og etablerer sin nye restaurant og tesalong der. For å pirre smaksløkene dine er menyen designet av Justine Piluso, en tidligere Top Chef 2020-kandidat. Hennes smakfulle retter er basert på sesongens råvarer fra Paris-regionen. Og ikke glem de uunnværlige dessertene laget av Jérémy Del Val.

Etter å ha åpnet to konsepter i Samaritaine, fortsetter Dalloyau å overraske oss denne høsten. Den berømte kjeden har nettopp åpnet en restaurant på Saint-Lazare stasjon, rett ved gangbroen Eugénie. Hvis du er nysgjerrig, er denne gangbroen, en veritabel klump i fransk arkitektur, også kjent som Passerelle de l'Impératrice. Hvorfor er den det? Ganske enkelt fordi denne gangbroen, som forbinder stasjonen direkte med Hilton-hotellet, gjorde det mulig for den unge keiserinnen å reise inkognito på den tiden.

I dag er gangbroen Eugénie hjemsted for den nye restauranten Dalloyau. Denne lyse restauranten på 200 m2 er åpen fra kl. 06.00 til 23.00, og serverer både turister og parisere, fra frokost til middag, lunsj og ettermiddagste.

Og for å friste gourmetenes smaksløker har det berømte franske gastronomihuset bestemt seg for å hente inn en tidligere Top Chef 2020-deltager , som med sitt smil gjorde et stort inntrykk på de trofaste seerne av programmet. Justine Piluso har blitt utnevnt til kjøkkensjefpå Dalloyau, med ansvar for Dalloyau Faubourg og Dalloyau Saint-Lazare.

På tallerkenene våre finner du smakfulle oppskrifter laget med 70 %Île-de-France-råvarer, som butternut med Meaux-sennep, det perfekte egget med champignon, eller makrell og Montmorency-kirsebær ...

På menyen? 4 forretter, hvorav én vegansk, 6 hovedretter og en hel rekke desserter! Vårt førstevalg var det perfekte egget, med stekt sopp, spinat, tartar- og tangemulsjon, sesam- og soyakrem.

Vi likte også forretten med røkt hyse, fylt purre, urtekrem, chilipepper og gul sitron; en perfekt presentert rett med akkurat de rette smakene.

Til hovedrett anbefaler vi en sjenerøs tallerkenmed arancini med friske urter, med coulommiers-ost i hjertet, ledsaget av en soppkrem og brønnkarse. Alternativt kan du velge konfitert biff i en grillet puck, forsterket av noen biter glaserte gulrøtter og en puré, for ikke å glemme mynte, spisskummen og en deilig saus.

Hvis du fortsatt er sulten etter alt dette, trenger du ikke få panikk, for restauranten Dalloyau Saint-Lazare har akkurat det du trenger, takket være de uovertrufne dessertene til Jérémy Del Val, fransk dessertmester og sjefskonditor. Opera, sitronmarengspai, sjokolade éclair, sjakkbrett, for ikke å glemme iskrem og sorbeter ... her er det noe for enhver smak. Det vanskeligste blir å velge!

Til de ulike rettene tilbyr restauranten et utvalg av viner på glass eller flaske, samt smakfulle cocktailer, som "Le Louis " (Italicus, limejuice, grapefruktjuice) eller signaturcocktailen "L'Eugénie " (Italicus, rosélimonade, sake).

Har du lyst til å oppdage de hyggelige omgivelsene på restaurant Dalloyau i Saint-Lazare og prøve noen av Justine Pilusos smakfulle oppskrifter?

Alkoholmisbruk er farlig for helsen din. Drikk med måte.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.