Utsøkt teservering på Burgundy Paris by Léandre Vivier, den nye guddommelige snacksen.

Er du på utkikk etter en ny, deilig tetid? La oss ta turen til Burgundy Paris for å kose oss med kreasjonene til Léandre Vivier, den nye konditoren på Le Baudelaire, som tar smaksløkene våre med på en oppdagelsesreise rundt om i verden. En fantastisk oppdagelse som vi anbefaler!

Léandre Vivier byr på mer enn bare te, nemlig en drømmesnack på Burgundy Paris. Bare et steinkast fra Jardin des Tuileries og Place Vendôme byr tesalongen Burgundy Paris på en lysende ramme under glasstaket, fra kl. 15.00 til 18.00 fra torsdag til søndag, for en teservering som er vel verdt avstikkeren.

Léandre Vivier, en ung, talentfull kokk som kommer rett fra George V, ble kåret til beste lærling i Frankrike i 2013 og vant TV-programmet " Qui sera le prochain grand pâtissier ", har allerede mye erfaring, så det var med stor entusiasme vi gikk på oppdagelsesferd i hans personlige meny .

Til te-timen har han funnet på en herlig kombinasjon av sin lidenskap for reiser og sin kjærlighet til bakverk. Under sine besøk i blant annet India, Japan, Mexico, Indonesia og Réunion har han oppdaget unike ingredienser som han har brukt i sine kreasjoner. Denne ettermiddagsteen er en mulighet for oss til å oppdage en symfoni av smaker fra de fire verdenshjørner, som kombinerer finessen i fransk konditori med rikdommen i internasjonale kvalitetsingredienser.

Til denne ettermiddagsteen på Burgundy inviterer Léandre Vivier oss til å oppdage disse kreasjonene:

Chaï Chocolate - inspirert av Rajasthan i India.
Grønn shiso-sitron - en hyllest til Tokyo i Japan.
Jordbær og Tagetes-blader - en smak fra Mexico
Robusta Coffee Spritz Shortbread - med inspirasjon fra Lombok i Indonesia
Calissons med appelsinblomst - en hilsen til Aix en Provence
Blue Vanilla Brioche Roulée - Smak fra Saint Philippe på øya Réunion
Bringebærmørbrød med kassiakanel - en delikatesse fra øyene Mahé på Seychellene.

Det er to alternativer på menyen:

Le Goûter du Burgundy til 55 euro, som inkluderer øyeblikkets søte retter og en varm drikke (eller en kald, for oss er det iste).
Le Goûter du Burgundy til 70 euro, inkludert søte retter, et glass Charles Heidsieck-champagne og varm eller kald drikke.

Vi kan ikke anbefale denne utsøkte opplevelsen nok, som tar sansene med til fjerne himmelstrøk. De komplekse, sterke smakene i hvert bakverk forteller en historie, historien om Léandre Viviers reiser og oppdagelser. Hver bit er en feiring av kulturelt mangfold og smak.

Vi elsker den raffinerte og delikat pocherte Citron Shiso-tarteletten. Den er ikke særlig søt til tross for marengsen, og vi elsker styrken og syrligheten i sitronkaviaren som knaser under tannen. Tagetes-jordbærsorbeten med confit er en forfriskende nytelse. Den myke Calisson med et hint av bitterhet passer veldig godt sammen med appelsinblomst.

Den rullede briochen er en spesiell favoritt med sin guddommelige blå vaniljekrem. Med vaniljemelksyltetøy er den en skikkelig godbit. Og hvis du liker kanel, vil bringebærsabléen ta deg rett til Seychellene.

Og ikke glem de andre herlige sesongbakstene som tilbys i konditoridisken. Det er mye å oppdage i tillegg, eller hvis du bare har lyst på et bakverk og en drink i en søt pause.

Så hvorfor ikke unne deg en kulinarisk eskapade på Burgundy Paris? Léandre Viviers talent vil ta smaksløkene dine med på en uforglemmelig reise.

Utsøkt teservering på Burgundy Paris by Léandre Vivier, den nye guddommelige snacksen.

Dagbok

_