Når det gjelder hurtigmat i 9. arrondissement, kan du velge mellom burgere, pommes frites og pasta... Ikke alt er like bra, og det går ut over helsen vår. Så hvorfor ikke velge et sunt og balansert kosthold? PH7 Equilibre er en restaurant som tilbyr en rekke retter laget av ferske, plantevernmiddelfrie produkter med lavt syreinnhold. Det ville være feil å frata oss selv dette. Det er på tide å fatte noen gode forsetter, eller fortsette dine egne ved å spise ute for en gangs skyld.
Hva ersyre-base-balanse, spør du kanskje? Kort fortalt er kostholdet vårt i dag altfor surt, hovedsakelig fordi vi spiser for mye kornprodukter, meieriprodukter og kjøtt på bekostning av frukt, grønnsaker og andre knoller som regulerer surhetsgraden. Flere studier tyder på at vårt moderne kosthold, som er for surt, kan fremme utviklingen av benskjørhet og diabetes.
Kort sagt, alt dette for å si at det å velge riktig kantine til lunsj kan gå hånd i hånd med god helse. Og hvis du kan få et lite kick ut av lunsjen din og unngå energidøden du ofte føler en time eller to etter måltidet, er vi helt med på det.
Når det gjelder innredningen, elsker vi den friske innredningen: fargerik, naturlig og innbydende. Man føler seg hjemme her.
Menyen er kort, men du kan være sikker på at produktene er ferske og laget på stedet. Begynn med å nyte en fersk frukt- og grønnsaksjuice, laget på bestilling. Oppskriftene er originale og endres daglig avhengig av hva som finnes på markedet og hva som er i sesong.
Til hovedrett kan du velge mellom L'essentielle og L'alcalinisante. Den første er en tallerken med 7 smaker og den andre, mer gourmetpreget, et dusin. Kaldt? Restauranten tilbyr også dagens suppe, en sunn og vitaminrik godbit.
Rettene er fulle av smak, med en rekke krydder og smakstilsetninger som minner om India. Den dagen vi var på besøk, fikk vi blant annet gulrøtter med spisskummen, revet rødbeter, rødkål, hummus og smeltet purreløk. Tallerkenen kombinerte varmt og kaldt, med varm ris, linser og quinoa sammen med de rå grønnsakene. En herlig kontrast av konsistenser og smaker, og en av de mest komplette tallerkenene som etterlater deg mer enn mett.
Som avslutning på måltidet kan du velge dagens dessert. Denne dagen lot vi oss imponere av den smeltende gulrotkaken, den fantastiske sjokolademoussen (laktosefri) og panna cottaen med kokosmelk. En skikkelig godbit!
På PH7 legger vi vekt på sunne produkter som ikke er overarbeidet og som passer godt sammen. Kort sagt, god og sunn mat hver dag.
Praktisk info:
PH7 Equilibre
Økologisk og vegetarisk restaurant i Paris
Adresse: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tlf: 09 83 87 95 95
Åpent mandag til fredag, kl.09.00-17.00
Priser : L'essentielle: €12, L'alcalinisante: €14
Juice, suppe eller dessert: €4
Grande soupe énergisante: €9
Priser
fourchette : €9 - €25
