Crêperie BléNoir Auguste i Beaubourg

Jeg elsker galetter, men vet du hvordan? Når den er godt laget med smør inni! Det er like greit, for det er tilfellet med d'Auguste, det siste moderne crêperiet som ble åpnet av BléNoir i september i fjor, etter Hippolyte i det 9. arrondissementet for bare et år siden.

Bare et steinkast fra Centre Pompidou i bydelene Beaubourg og Halles ligger dette crêperiet i den sjarmerende gågaten Saint-Martin. Restaurantens navn er en hyllest til det overbygde markedet i tre som ble bygget av Philippe Auguste (kongen av Frankrike) i 1183.

På BléNoir Auguste har vi gått bort fra den tradisjonelle bretonske crêperie-atmosfæren til en moderne versjon av 50-tallet, for å gi deg inntrykk av at du spiser på en ekte restaurant i stedet for bare et crêperie. En raffinert atmosfære med et kunstnerisk preg, designerbelysning, koselige skinnseter og lenestoler i fløyel, en stor bar i midten, et bord i marmor og gull og treverk på gulv og vegger skaper en varm og trendy atmosfære.

På tallerkenen finner du oppskrifter som er finpusset over tid, og som er laget med ferske, lokale og økologiske råvarer av høy kvalitet. Hos Auguste er alt hjemmelaget.

Mens vi var der, prøvde vi rundstykkene, rullet og ristet som aperitiff, med et utvalg av chorizo eller laks - en virkelig fryd. Til dette fikk vi en god cider fra den nøye utvalgte menyen og en eplejuice fra gården, og vi var i toppform.

• Les også
• De beste tilbudene denne uka i Paris og Île-de-France, fra 16. til 22. mars 2026

For min del valgte jegEpinard d'Olive med coppa laget av Emmenthal-ost og kremet spinat, mens sidemannen min lot seg friste av en original pizza-lignende kake med ost, skinke og oliven, men på bokhvetepannekakebunn. De var sprø og velsmakende og ble slukt uten å blunke.

Ingen crêperie uten dessertcrêpes, så jeg valgte den vakre duoen med sjokolade, banan og posjert pære, mens min mer fornuftige venninne valgte mørk sjokolade pluss og revet kokos på bokhvetebunn. Pæren smelter i munnen og sjokoladen er god, men pannekaken er likevel lett.

Alt i alt et nydelig crêperie med god beliggenhet og et gourmetmåltid som ikke etterlater deg med tung mage.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.