Bokhvete, det tradisjonsrike gourmet-crêperiet på Hôtel Normandie Le Chantier

< >
Av Laurent de Sortiraparis · Bilder av Laurent de Sortiraparis · Publisert på 2. februar 2023 kl. 10:32
Til alle pannekakeelskere! Ta turen til Buckwheat, en restaurant i Hôtel Normandy Le Chantier som byr på en velsmakende meny med smak av vestkysten! Hvete- eller bokhvete-pannekaker... Velg og vrak!

Lyst på crêpes? Da er det bare å ta turen til Buckwheat, restauranten på Normandy Hôtel Le Chantier, hvor du finner en fristende meny med crêpes med vestkystpreg! Det er et kortvarig matkonsept frem til åpningen av det nye 5-stjerners Machefert Group-hotellet, som hyller en av grunnpilarene i Frankrikes kulinariske arv med nye, smakfulle oppskrifter for alle matelskere. Det er også en hyllest til Normandies fortid, med crêpes med smaker direkte fra regionen med samme navn.

På menyen står smakfulle bokhvetecrêpes laget av kvalitetsråvarer fra 100 % franske produsenter som er opptatt av å utvikle et lokalt og bærekraftig landbruk. Og på Buckwheat er det ikke noe ekstravagante oppskrifter eller ekstravaganse: Crêpesene er enkelt anrettet, og alle har smaker som er lett gjenkjennelige, litt som en av Prousts madeleines. Økologisk mel fra Cotentin- og Bessin-regionen, smør fra Isigny, egg fra frittgående høns (til hvetepannekakene) ... Det aller beste av det aller beste!

Buckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le Chantier

En meny som redaksjonen fikk prøve. Når det gjelder crêpes, lot vi oss friste av en "Prince de Paris", med gammeldags pariserskinke, men også av en "Volaille", laget med frittgående fjærkre, hvitløk i pils, gammeldags sennepskrem og sennepsskudd. To vakre, velfylte crêpes, ganske velsmakende uten å veie for mye på magen, for du må legge igjen litt plass til dessert!

Buckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le Chantier

Til dessert fikk vi en skål vaniljeis og en hvetecrêpe i Tatin-stil med karamelliserte epler. En skikkelig godbit! Til det hele fikk vi to boller brut-cider servert i tekopper... En original måte å nyte cider på, men perfekt til crêpes. Når det er fint vær, har huset en liten, lummelig terrasse med utsikt over Louvre. Det er også mulig å bestille takeaway. Alt i alt et flott sted å besøke hvis du er i området!

Nyttig informasjon

Plass

7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1

tilgjengelighet

Adgang
Metrolinje 1 og 7 "Palais Royal - Musée du Louvre" stasjon, metrolinje 14 "Pyramide" stasjon

Priser
Les desserts : €3 - €8
Les cidres : €6 - €20
Les galettes au sarrasin : €14 - €16

Offisiell side
www.hotel-normandy.com

Mer informasjon
Åpent tirsdag til lørdag gjennomgående fra kl. 12.00 til 18.00.

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt