Gledelige nyheter for gourmeter som har latt seg begeistre av Petit Bao, boden i 2. arrondissement som siden åpningen i 2019har vist frem Shanghai-kjøkkenet:Petit Bao-teamet har åpnet et nytt sted i hovedstaden .
Gros Bao, som har fått navnet Gros Bao, åpnet dørene for bare noen uker siden. Gros Bao ligger bare et steinkast fra Canal Saint-Martin, Quai de Jemmapes, og gleder allerede mange gourmeter på sine 350 m2, å dømme etter køen utenfor dørene!
Innredningen, som er tegnet av Mur.Mur architectes, tar utgangspunkt i de kitschete kodene til kinesiske restauranter, men moderniserer dem med inspirasjon fra Hong Kong. I første etasje er det en stor bao-disk og en bar med mange kraner med naturvin og håndverksøl fra Deck & Donohue. I andre etasje er det en terrasse med utsikt over Canal Saint-Martin. Alt i alt er dette et flott sted for sosialt samvær.
Og hva står på menyen, siden det er det magene våre er interessert i? Store klassikere fra det kinesiske kjøkkenet og retter som kan deles på de ikoniske snurrebordene, og to store spesialiteter: sjenerøst garnerte store baos (to som allerede finnes på Petit Bao-menyen og en ny, Char Siu Bao (8 euro for begge), garnerte med braisert svinekjøtt, og pekingand (30 euro for en halv and), der oppskriften holdes hemmelig. Spises innpakket i en liten pannekake, servert med grønnsaker. Virkelig godt!
Andre originale retter er løvehoder (€ 12), dumplings laget av hakket gårdsgris som er like saftige som pekingand, og Lu Rou Fan Taiwan Style (€ 6), en velduftende risrett som serveres med braisert svinekjøtt, et egg marinert i soyasaus og sennepsbladpickles. Du vil også elske aubergineforretten, marinert i hvitløksvinaigrette (€ 4), som er frisk og lett krydret.
Gros Bao byr på tre desserter. Vi valgte sprø baozi (€ 4) og stekte baos (€ 4), dyppet i kondensert melk. Nam!
Et sted å prøve i sommer!
