Hvis du elsket den asiatiske kantinen The Hood, som åpnet i 2015 og raskt ble et fast innslag i nabolaget, kommer du til å elske det nye prosjektet ledet av det samme teamet, som åpner rett overfor The Hood, i rue Jean-Pierre Timbaud i Paris' 11. arrondissement!
Matelskere har nylig kunnet oppdage Nonette, den nye banh-mi-disken designet av The Hood-teamet: Khanh-Ly Huynh på kjøkkenet og Pearlyn Lee ved roret! Og vi sier det med en gang: Nonette er en stor suksess, skal vi dømme etter køen utenfor disken - vi forsikrer deg om at det går fort!
Takeawayen på Nonette er gatemat med banh-mi på den salte siden og smultringer på den søte. En dualitet som kan forklares med kjøkkensjef Khanh-Ly Huynhs vietnamesiske opprinnelse og amerikanske kultur!
Ideen til banh-mi kom til Khanh-Ly Huynh i 2017: Dagen etter en spesiell Thanksgiving-meny fikk Khanh-Ly Huynh ideen om å bruke kalkunrester i et koselig smørbrød og samtidig beholde detasiatiske og folkelige DNA-et som er så kjært for The Hood.
På Nonette finner du en sommermeny med 5 banh-mi - og nye oppskrifter til høsten. Vi anbefaler Dac Biet banh-mi (€ 7,50) med fem typer kjøtt, alle tilberedt på stedet (!): jambon thit nguoi (svinemage som porchetta), cha lua (svinepaté med nuoc mam dampet i bananblad), xa xiu (marinert svinekam grillet og skåret i tynne skiver), cha bong (dehydrert svinekam med soya) og kyllingleverpaté med sjalottløk og soya. En sjenerøs banh-mi der de ulike kjøttslagene danner en smakfull helhet.
Vi likte også veldig godt Thit Ko banh-mi (€ 8,5), en banh-mi med svinekjøttrilletter med karamell, som gir en veldig behagelig sursøt smak. Legg til litt bird's eye chili pickles for å varme opp smaksløkene!
Vi skåler for denne fantastiske oppdagelsen med en boblete med grønn te, sitron og honning (€ 7) med fine tapiokaperler, og går videre til desserten: smultringene!
Hos Nonette's er smultringene regressive og toppet med et utvalg av tre originale kremer, inkludert kaya (€1,80), den berømte kokosmelkbaksten og den fantastiske vanilje-svart hvitløkskrem (€2,50). Nonettes smultringer er ikke for fete eller tunge, men lette og en delikat avslutning på lunsjen.
En ny gateadresse som allerede begeistrer nabolaget!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
Plass
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Offisiell side
www.thehoodparis.com
