Tilhengere av typisk, billig kinesisk mat blir alltid litt foreldreløse når de spaserer langs Champs-Elysées. Oh My Noodle kommer til unnsetning i 8. arrondissement med en elegant kantinefølelse og en meny basert på de berømte "Lamian", ferske kinesiske hvetenudler fra Lanzhou-regionen.
Oh My Noodle respekterer tradisjonen med disse nudlene, som er svært populære i Kina, og samarbeider direkte med restauranten CHEN JI i LanZhou.
Ved inngangen til restauranten holder kokken et show for å tiltrekke seg kunder og bekrefte at nudlene faktisk er hjemmelaget. Huset bruker økologisk mel, og du kan se sekkene med mel som er lagret til høyre for restaurantinngangen.
Kokken arbeider i Lanzhou-stil, med en kraftig deig som strekkes ut i en rett linje med raske bevegelser, og det er tydeligvis morsomt å se på. Hele dagen er kjøkkenet travelt opptatt med å produsere nudler etter hvert som bestillingene kommer inn.
Til å begynne med byr menyen på en rekke små dampede retter, deriblant den berømte BAO'en med svinekjøtt og rikelig med kjøtt som kan dyppes (eller ikke!) i chilisausen som står på hvert bord. Du kan også nyte den grillederaviolien med gressløk og reker, som også finnes i en dampet versjon.
Husets stjernerett er utvilsomt Lanzhou-nudelsuppen med oksekjøtt.
En tilsynelatende enkel oppskrift som kombinerer kokkens berømte nudler med skiver av kinesisk hvit reddik, smeltende skiver av oksekjøtt og en utrolig velduftende buljong drysset med vårløk.Nudlene serveres med en krydret saus hvis du ønsker å følge tradisjonen, og det er en sann fryd.
Menyen byr på mange varianter: lakkert svinekjøtt, and, kylling og til og med sjømat.
Du kan også droppe suppen og heller prøve de ferske nudlene i WOK-modus, stekt under omrøring med et uttrykksfullt krydder, noen grønnsaker og et utvalg av biff, kylling, reker eller ekstra grønnsaker for vegetarianere. Nudlene er ikke overkokte, men en slags kinesisk al dente, med sporadiske nudler av uregelmessig størrelse (små, store, lange, korte...), så selv om det visuelt sett ikke er supersexy, er det rett og slett godt og veldig mettende (til og med rekene!), med en forrett blir det vanskelig å spise opp en slik rett.
De som ferdes i nabolaget vet at prisene er litt høye, men Oh My Noodles priser er overkommelige. Dessuten har det lokale klientellet allerede fått øynene opp for stedet, og det er stappfullt hver eneste lunsj, så det gjelder å være tidlig ute.
Ved lunsjtid er det et godt takeaway-tilbud med lunsjbokser fra 8,50 euro. I lokalene serveres retter som kylling sautert med cashewnøtter, oksekjøtt sautert med basilikum eller sursøte reker (€13,50 til €14,50) til glede for de ansatte på kontorene rundt.
Den berømte suppen koster € 12,50 alene eller € 16,50 som en del av en meny, med drikke til rimelige priser. Den er rimelig og mettende, så du kan unne deg noe ekstra.
Oh My Noodles hyggelige, lyse og ganske designede omgivelser gir en god gourmetopplevelse.
Hvis du er alene, havner du sannsynligvis ved table d'hôte midt i restauranten, der du kan slå av en prat med restaurantens svært store kinesiske klientell.
Kom hit for å smake på den berømte oksekjøttnudelsuppen, du kommer ikke til å angre på turen.
Servicen er litt rask, men effektiv!
Se dette innlegget på Instagram
Datoer og timeplaner
Av 1. januar 2023 På 31. desember 2027
Plass
Åh, mine nudler
10 Rue du Colisée
75008 Paris 8
Offisiell side
www.oh-my-noodle.fr
