Restaurant Des Terres i Paris, den livlige og prisgunstige bistroen i det 20. arrondissementet i Paris.

Det 20. arrondissementet i Paris er definitivt det perfekte stedet for å oppdage gode restauranter i nabolaget. Denne delen av hovedstaden har en helt egen atmosfære som kombinerer sjarmen til et Paris fra fortiden som fremdeles er lite kjent for utlendinger, en folkelig og vennlig stemning som innbyr til gode stunder med venner, og en viss trendy bobo-stemning. Og det er her vi er fristet til å si at en autentisk bydel betyr autentiske adresser!

Et av stedene du bør forelske deg i i det 20. arrondissementet er Des Terres. Denne klumpen i nabolaget, som drives av et team av entusiaster, kommer garantert til å bli et landemerke for gourmeter på jakt etter et kjøkken som sublimerer naturlige smaker, akkompagnert av et fint utvalg av naturviner som du kan nyte med øynene lukket. Des Terres er en selverklært Bistrot Vivant, og restauranten gir denne tittelen full mening. Her blir du tatt imot som en god venn, og du kan komme sammen med venner og familie for å nyte en varm atmosfære og god mat til en svært overkommelig pris.

Des Terres beviser at god mat ikke trenger å være dyr. Her finner du en meny som endres fra dag til dag, og som i størst mulig grad tar hensyn til sesongens råvarer, som alltid er ferske. Så du kan komme tilbake igjen og igjen uten å gå lei! Ved lunsjtid er menyen begrenset, med en forrett + hovedrett eller hovedrett + dessert for 18 euro. Den komplette menyen koster 21 euro. Vi anbefaler sistnevnte hvis du vil få mest mulig ut av denne gourmetopplevelsen: Tallerkenene er velbalanserte, så du kommer ut av smaksprøven mett.

Under vårt besøk fikk vi en forrett med fløyelsmyke belugalinser, gresskarkjerner og pepperrot, som var både krydret og trøstende nok til å motvirke gråværet utenfor. Det andre alternativet? En kremet burratina med taggiasca-oliven, strimlet bottarga og pistasjenøtter som en knasende avslutning. Akkurat det som skulle til for å vekke appetitten, og en lovende introduksjon til det som skulle komme!

Vi hyller måten rettene er anrettet på, utformet som kulinariske tablåer og vitner om lidenskapen som kommer til uttrykk bak komfyrene. I denne vintersesongen får parmesanrisottoen og det zaatarstekte gresskaret, toppet med basilikumblader, oss til å elske denne årstiden som er synonymt med den store kulden, og minner oss om de gode smakene som kjennetegner den.

• Les også
• Dekk de beste tilbudene i Paris og Île-de-France denne uka, fra 5. til 11. januar 2026

Det braiserte kyllinglåret med estragon og muskatnøttpreget potetmos er en annen trøsterett. Disse to rettene minner oss om det hyggelige familiemåltidet, samtidig som de tilfører et snev av modernitet og raffinement som de beste restauratørene i Paris har hemmeligheten bak. Vi etterlater ikke en eneste smule.

Så er det tid for desserten, øyeblikket som de søte tennene har ventet på. Her følges det ledende prinsippet om naturlige produkter helt til siste slutt, med et tilbud som både er gourmet og respektfullt for produktet. På den ene siden tar fromage blanc med honning, medjoul dadler og sitrusskall oss med på en reise til andre horisonter, samtidig som den motvirker den svært søte siden av frukten med kallenavnet paradisets frukt.

De muscovado-stekte eplene med kandisert sitron og sprø filo-tull er derimot en dekonstruert nytolkning av den tradisjonelle epleterten. En lett avslutning uten at det går på bekostning av deiligheten!

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.