Chez Loulou, en uvanlig restaurant i Paris hvor du kan nyte tradisjonell mat med en vri

Det er en av disse spennende adressene som vekker nysgjerrigheten vår og inviterer oss til å følge instinktene våre. Når du går langs rue de Montreuil, i nummer 51, gir et mystisk treskilt deg et glimt gjennom glasset inn i en anakronistisk salong i vintage-stil, der en rekke antikke gjenstander og dekorasjoner skaper en uvanlig setting som ser ut som et kuriositetskabinett. Under hengende buketter av tørkede blomster kan du skimte en rekke bord. Det er vanskelig å motstå fristelsen til å gå på oppdagelsesferd på denne merkelige adressen. Dytt opp døren, og det er som om du har gått gjennom speilet.

"Jeg kommer", blir vi advart fra et annet rom. Loulou, eieren av restauranten, ankommer. Etter å ha jobbet over hele Paris har denne erfarne kokken slått seg ned i hovedstadens 11. arrondissement for å åpne restauranten Chez Loulou, et sted i hans image, særegent og fullt av overraskelser. Med varme og uten omsvøp inviterer han oss til å slå oss ned og slå av en prat med oss på en naturlig og ukomplisert måte som bidrar til stedets sjel. I løpet av kvelden oppdager vi en lidenskapelig kokk med en sterk karakter som også er svært oppmerksom på gjestene sine. Og da en av dem dristet seg til å kalle ham "Chef", ble han straks avbrutt: "Å nei, ikke Chef! Jeg heter Loulou".

På menyen, som presenteres på tavlen, er det lite å velge mellom. "Du vet hvorfor", sier Loulou. Verten vår, som jobber alene i spisesalen og på kjøkkenet, setter sin ære i å tilby hjemmelagde retter og mat laget av sesongens ferske råvarer, alt til en god pris. Til middag må du regne med å betale 28 euro for en forrett + hovedrett + dessert og 25 euro for en forrett + hovedrett eller hovedrett + dessert. Menyen består av tradisjonelle retter som Loulous kreative ånd har gitt en ny vri på.

Vi begynner med en gryterett med østerssopp i fjærkrefond og portvin, en av kokkens anbefalinger. En solid forrett, sjenerøst pyntet med sopp og veldig trøstende. Vi lar oss også friste av dagens inspirasjon, en geitostmoelleux. "Det er en kald forrett, men det er alt jeg sier", får vi høre. Under bjellen avslører en snøkanin en kremet geitost fylt med tørket frukt og toppet med en sitronsorbet. Hele retten er en frisk fryd for smaksløkene. Kontrasten mellom disse to rettene slår an tonen: Loulou er ikke ferdig med å overraske oss.

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 9. til 15. desember 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris i desember 2024? Oppdag månedens arrangementer i Île-de-France
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Deretter lar vi oss friste av et annet av kokkens forslag: "lam med skje stekt i melon". Serveres direkte i frukten, og kjøttet smelter godt sammen med det søte melonkjøttet, forsterket av friske toner av mynte. En annen fristelse er det utbeinte kaninlåret som er braisert i en "oppskrift fra bestemødrene våre".

Den ledsages av linser og en gourmetpotetmos som minner oss om bestemødrenes sjenerøsitet og komfort, og denne gangen trenger vi ikke å insistere på å spise opp grønnsakene. De rike smakene som er bevart i kaninkjøttet, vitner om langsom og kontrollert tilberedning og et omhyggelig valg av råvarer.

Vi har spist oss mette, men vi kvier oss likevel for å forlate Loulous varme og vennlige kokong. Så vi bestemte oss for å gå videre og dele desserten. Vi kaster et blikk på tavlen. Den ristede karamellbriochen er merket med tre hjerter: det er alt vi trenger for å ta en beslutning. Den franske toasten i Loulou-stil, med saltet smørkaramell og en kule iskrem, avslutter vår eskapade på en regressiv måte. Så kommer det fryktede avskjedsøyeblikket. Vi kaster et siste blikk på de tusen og én severdighetene som omgir oss, og går beklagende mot utgangen, mens vi lover oss selv at vi skal komme tilbake.

Vi anbefaler denne adressen spesielt til dem som liker tradisjonelle bistroer, og til dem som er villige til å la seg rive med av oppdagelseslysten. Menyen utvikler seg i takt med kokkens inspirasjon og sesongens råvarer, og Loulou er også opptatt av å sikre best mulig valuta for pengene når han utarbeider menyen. Under vårt besøk fikk vi oppleve et rikt gourmetkjøkken, selv om det ikke finnes noe vegetarisk alternativ på menyen. Chez Loulou tilbyr også to bestillingstider per servering, kl. 12.00-12.30 for lunsj og kl. 19.00-19.30 for middag. Vi anbefaler på det sterkeste at du ringer i forveien for å bestille bord!