Dårlige nyheter for Lyons gastronomiske scene, men gode nyheter for byens foodistos: Michelin-restauranten Le Passe Temps stenger dørene 14. desember i Lyons 6. arrondissement, før den flytter til Paris. Restauranten ble åpnet i 2014 av den koreanske kokken Younghoon Lee, og fikk sin første Michelin-stjerne to år senere, i 2016.
10 år etter at den åpnet, kommer Le Passe Temps til Paris, under samme navn og med samme konsept (restauranten kombinerer fransk og koreansk mat), fordi den ikke kunne... bli i Lyon! Kokken Younghoon Lee ønsket nemlig å finne et større etablissement, men etter å ha mislyktes i å finne den sjeldne perlen i hovedstaden i Gallia, vil restauranten hans gjenåpne i selve hovedstaden på slutten av neste år, eller til og med tidlig i 2026.
"Passe Temps-eventyret går mot slutten, og restauranten stenger dørene 14. desember. I 10 år har vi sammen med vårt team, våre produsenter og våre håndverkere hatt gleden av å ønske deg velkommen til å oppdage vår lidenskap for gastronomisk mat. Etter disse fantastiske årene i Lyon er det på tide for oss å skrive et nytt kapittel i Paris. Vi vil gjerne takke for alle øyeblikkene vi har tilbrakt sammen, og for alle de som kommer", skriver kjøkkensjefen på restaurantens nettside.
Ved å flytte mister Le Passe Temps Michelin-stjernen sin. For så å få den tilbake med en gang? Det vil tiden vise!
