Guinguetten i Buthiers, det nye stedet i en skog i Seine-et-Marne

I Seine-et-Marne (77), like ved base de loisirs de Buthiers, åpnet et nytt sted rett før mai i 2026: la guinguette de Buthiers. Plassert midt i skogen, mellom klipper, tilbyr det rundt hundre sitteplasser i en natur som er overraskende vakker. Raskmat, drikke og live-konserter på søndager: konseptet er enkelt, og det ser ut til å slå an allerede.

Hvem startet Buthiers’ guinguette?

Bak dette prosjektet står Yannick Billard, allerede kjent i bransjen for å ha utviklet Terrassen ved Moulin i Nemours, ved Loing-elven. Her er stemningen en helt annen: ingen vann, men klipper, trær og et lys som filtreres gjennom tretaket. "Ærlig talt er dette et ekstraordinært sted… det er paradis," sier han til Actu.fr. Entreprenøren oppsummerer det ganske enkelt: "Vi har de to vakreste stedene: vannet i Nemours, skogen her."

La Guinguetten i Buthiers henger sammen med Auberge Canard, et historisk miljø i bygda som kommunen ønsket å bevare. Den forrige driveren var i ferd med å forlate stedet, og framtiden for området var usikker. Møtet mellom Billard og ordfører Christophe Chamoreau endret bildet. I stedet for å gå tilbake til en klassisk modell, utviklet prosjektet seg til en hybrid drift: tradisjonell servering på den ene siden, guinguette tilgjengelig på den andre. De fire faste ansatte beholdt jobbene sine, og ble supplert av sju til åtte sesongarbeidere i sommersesongen.

Hva spiser man der, og hva gjør man der?

Når det gjelder maten, er menyen enkel og rimelig. Snack-området tilbyr pakker mellom 12 og 14 euro, mens vertshuset fortsatt byr på en litt mer raffinert matopplevelse ved siden av. En rotisseri har også blitt installert for take-away, praktisk for besøkende til Buthiers friluftsbase eller den nærliggende campingplassen.

Hver søndag, hvis været tillater det, åpner en liten scene for livekonserter fra kl. 13:30 til 15:30. Temakvelder, blindtester, familieaktiviteter: kalenderen lover en travel sesong. Stemningen skal være tverrgenerasjonell, og stedet har den fordelen at det ikke forstyrrer naboene. "Vi skal kunne gjøre et ekte kulturelt sted," sier Yannick Billard.

• Les også
• Ukens tips og tilbud i Paris og Île-de-France 18.–24. mai 2026

Utformingen er nøye gjennomtenkt: lysslynger, passasjer mellom sandsteinblokkene, kjølige skyggehjørner… Området har blitt omarbeidet uten å skade miljøet, noe som gir det en sjelden sjarm. I løpet av de første kveldene møtte omtrent 200 personer opp, ifølge ordføreren, som sier han er «svært fornøyd» med oppstarten.

Hva er åpningstidene til guinguetten i Buthiers?

La guinguette de Buthiers ta imot besøkende på lørdager, søndager, helligdager og dager før helligdager. Fra 1. juni åpner den også fredag kveld, og deretter hver dag. Hele programmet for underholdning og menyene finner du direkte på Facebook-siden Auberge Canard.

Vår mening : det er akkurat den typen sted man gjerne vil holde for seg selv før det blir for kjent. Omgivelsene er virkelig originale, intensjonen er god, og prisene er overkommelige. Vi anbefaler å ta turen en søndag for å få med seg live-konserten, og å møte opp i tide for å få et bord. Følger utviklingen nøye for sommeren 2026.

Dette stedet henvender seg til alle som vil komme seg ut av byens betong for en helg: familier, par og vennegjenger. Base de loisirs de Buthiers er lett tilgjengelig fra Milly-la-Forêt eller Fontainebleau, noe som gjør det til en enkel destinasjon fra Paris eller den sørlige delen av storbyen.

Les også på Sortiraparis:

• Buthiers friluftsbase – sportslige aktiviteter i Fontainebleau-skogene
• Moulin-terrassen i Nemours, guinguette ved Loing med utsikt mot et middelalderslott
• Guinguetter i Paris og Île-de-France i 2026 – våre beste adresser for en aperitiff
• Guinguette La Pointe Sauvage ved Marne i Seine-et-Marne er lansert!

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.