Den Michelin-stjerne-kokken Yannick Alléno trår inn i Grévin-museet.

"Det var en drøm, Grévin har gjort det!". Etter kjøkkenene hos noen av Paris’ mest berømte restauranter går turen videre til Musée Grévin! Yannick Alléno blir den nyeste i rekken av voksfigurer i det kjente museet i 9. arrondissement i Paris. En ny skikkelse fra fransk gastronomi gjør dermed sin entré blant de kjente ansiktene som er fremstilt.

Denne innledningen gir i hovedsak muligheten til å se tilbake på karrieren til en av Frankrikes mest stjerneprisbelønte kjøkkensjefer. Som sønn av restauratører, Yannick Alléno utformer seg blant annet hos Meilleurs Ouvriers de France Gabriel Biscay og Roland Durand, før han arbeider sammen med Manuel Martinez på Louis XIII og deretter hos Louis Grondard hos Drouant. Hans stjernekarriere tar virkelig fart på Scribe, hvor han sikrer sin første Michelin-stjerne i 2000, deretter en andre i 2002.

I 2003 tar han over kjøkkenet på Meurice. 2 stjerner følger i 2004, deretter toppunktet med 3 Michelin-stjerner i 2007. Han grunnlegger sin egen gruppe året etter, før han i 2014 overtar Pavillon Ledoyen, like ved Champs-Élysées. Hans restaurant Alléno Paris tar dermed hjem 3 stjerner bare sju måneder etter åpningen.

• Les også
• Ukens gode tips for 12.–18. oktober 2026 i Paris og Île-de-France

Kokken utvikler deretter to andre spisesteder under samme tak: L'Abysse Paris, i dag to-stjerners, og Pavyllon Paris, som har en stjerne. Pavillon Ledoyen har dermed 6 Michelin-stjerner! Og 2026 vil bringe en ny utmerkelse: Monsieur Dior, restauranten i 30 Montaigne hvor Yannick Alléno tok over ledelsen i 2025, fikk sin første Michelin-stjerne i mars i fjor. Gruppa til kjøkkensjefen hevder nå 18 stjerner fordelt på 10 spisesteder i Frankrike og internasjonalt.

Denne siden kan inneholde elementer assistert av AI, mer informasjon her.