Både Meilleur Ouvrier de France og sjefskonditor på Saint Clair Le Traiteur, Lionel Lallement, byr i år på tre galettes des rois for å friste smaksløkene til så mange gourmeter som mulig.
Først og fremst inviterer han oss til en eventyrlig reise med galetten Etoile du Berger.
Denne galette des rois fra 2018 er et skikkelig smaksritual, med en flakete deig overstrødd med gullflak. Under den sprø butterdeigen ligger en delikat bunn av hvetegryn, mandelpulver og honning.
Deretter kommer smakene av noen delikate appelsinskall som forsterkes av Smyrna-druer og kandisert appelsin, og som dulmes av appelsinblomstvann.
I de siste tonene forføres smaksløkene våre av noen pinjekjerner og fersk hakket mynte kombinert med hakkede pistasjnøtter.
Og for den perfekte smaksopplevelsen har Saint Clair laget en te og urtete som passer til.
Denne 2018-galetten fra Saint Cla ir inneholder færre kalorier enn en mandelgalette og betydelig mindre fett, og vil garantert friste smaksløkene dine fra 2. januar 2018.
For de mer tradisjonelle byr Saint Clair på to andre galetter:
La For êt Noire
Forêt Noire-galetten er fylt med mandelkrem, mørk sjokolade og Amarenakirsebær, og ledsages av en mignonette med Kirsch til flambering.
Frangipane
Denne galetten er laget av sprø butterdeig med rent smør og fylt med en autentisk mandelkrem.
Tradisjonen tro har Saint Clair ikke glemt kronen og bønnene. I år har kronen et kobbermotiv inspirert av stjernehimmelen til de tre vise menn. De runde bønnene er i tråd med designtrenden.
Praktisk info:
Galette des rois 2018 by Saint Clair
Tilgjengelig fra mandag 11. desember 2017 for forhåndsbestilling. Levering og henting fra 2. januar 2018. Levering til valgfri adresse i Paris og de indre forstedene. Eller gratis henting av bestillinger på Pullman Bercy og La Défense.
Galette Étoile du Berger pris: 10/12 personer til € 55
Med i prisen følger en Balthazar-te, en Gaspard-urte-te og en Melchior-eske med stjernesukker og gullpaljetter - inkludert i prisen.
Black Forest Galette des rois pris: 6/8 personer til €45 eller 10/12 personer til €55
Frangipane Galette des rois pris: 6 personer til €30 eller 8 personer til €37 eller 10/12 personer til €44
Datoer og timeplaner
Av 2. januar 2018 På 31. januar 2018
Priser
Pour 10/12 personnes : €55
Anbefalt alder
For alle
Mer informasjon
Tilgjengelig for forhåndsbestilling fra mandag 11. desember 2017. Levering og henting fra 2. januar 2018. Levering til valgfri adresse i Paris og de indre forstedene. Eller gratis henting av bestillinger på Pullman Bercy og La Défense.
