The Shangri-La Black Diamond Christmas Log av Maxence Barbot 2023

Til julen 2023 på Shangri-La Paris presenterer den talentfulle Maxence Barbot sin Bûche de Noël Diamant Noir, et fantastisk trøffelaktig bakverk som ikke lar noen være likegyldig. Vanilje, valnøttkaramell og et hint av trøffel inngår i denne gourmetkreasjonen.

Blant de sublime og eksepsjonelle julekubbene kan vi avsløre den som Maxence Barbot har laget for Shangri-La Paris. Til julen 2023 på palasset har konditoren funnet på en vanvittig kreasjon kalt"Bûche Diamant Noir".

Denne kreasjonen er en veritabel ode til skogen og forfører med sin harmoniske blanding av valnøtter, trøfler og vanilje. Det er en sjelden gullklump inspirert av skogen og skattene som finnes der som kokken ønsket å tilby oss i år, og denne julekubben fanger perfekt de vinterminnene som er så kjære for oss.

Maxence Barbot, den ubestridte mesteren innen butterdeig, gir oss en smaksopplevelse som kombinerer delikatesse og intensitet. De viktigste smaksnotene i kaken er:

Kraften i valnøtter,
Trøffelens finesse,
Vaniljens sødme, som tilfører et snev av deilighet.

På utsiden har trøffelen en subtil smak av kakao og er toppet med gylne striper som minner om innsiden av sopp, en hyllest til kokkens ekspertise. Kjernen i trøffelen er :

En vaniljemousse med nøtter, ristet og subtilt røkt,
Vaniljekaviar med delikat trøffel,
En kremet karamell med karamelliserte valnøtter,
En kjeks og valnøttcrisp.

Tømmerstokken avsluttes med søte smaker av vanilje crème brûlée som vekker gode barndomsminner.

Det er ingen tvil om at denne kaken kommer til å bli høydepunktet på mangt et middagsselskap på slutten av året i Paris. Maxence Barbot har skapt et veritabelt kulinarisk kunstverk som er mer enn bare et bakverk. Det er en tilbakevending til naturen, til turer i skogen, til fruktplukking og til søte stunder rundt åpen ild.

Alt i alt er Le Diamant Noir på Shangri-La Paris det ideelle valget hvis du er ute etter en vedkubbe som kombinerer originalitet, smak og estetikk. En opplevelse som anbefales på det sterkeste for deg som ønsker å sette et eksepsjonelt preg på festlighetene dine. Ikke vent for lenge med å oppdage den, for den kan fort bli stjernedesserten i julen 2023.

Shangri-La Paris Star Log for 8 personer koster 118 euro. Den kan forhåndsbestilles fra 1. november og kan tas med til restauranten La Bauhinia fra 18. til og med 25. desember 2023 ved å bestille minst 72 timer i forveien på telefon 01 53 67 19 91, på nettet eller via e-post til labauhinia.slpr@shangri-la.com.

Denne tømmerstokken vil også være tilgjengelig som en individuell porsjon på restaurant La Bauhinia på julaften.

Så hvis du er ute etter en eksepsjonell julekubbe til julehøytiden i 2023, er dette det perfekte valget.