Restauranten La Bauhinia, vekket til live av Quentin Testarts marine kjøkken på Shangri La Paris.

I tillegg til den Michelin-stjernebelønte kinesiske restauranten Shang Palace i Paris, skjuler Shangri-La Paris en restaurant med unike omgivelser. Bare et steinkast fra Trocadero og Eiffeltårnet i Paris' 16. arrondissement liggerLa Bauhinia i det tidligere palasset til prins Roland Bonaparte, en historisk bygning med en elegant og innbydende atmosfære .

I hjertet av palasset går vi på oppdagelsesferd i La Bauhinias sublime restaurantsal, som når du løfter blikket, avslører en utrolig kuppel, tegnet på 1930-tallet av den berømte arkitekten Maurice Gras, en elev av Gustave Eiffel. Vi elsker dette romslige rommet badet i lys, de komfortable lenestolene og bankettene i brun eksotisk dekor, alt under en monumental lysekrone i Murano-glass.

• Les også
• Gastronomiske restauranter i Paris, våre beste adresser
• Restauranter i 16. arrondissement i Paris: Hvor kan man spise i området? Våre gode adresser
• Uken som kommer 29. april - 5. mai 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris

La Bauhinia er en av de beste restaurantene i Paris og byr på en kulinarisk opplevelse der havet står i sentrum. Den unge og talentfulle kjøkkensjefen Quentin Testart fornyer menyen med en moderne versjon av det maritime kjøkken. Inspirert av sine bretonske røtter og sine reiser. Hvis du elsker sjømat, men også planter og retter som tar smaksløkene dine med på en reise, er dette stedet for deg.

Her finner du nøye utvalgte produkter som hummer, makrell, havabbor og breiflabb. Quentin Testarts kjøkken er en blanding av hans bretonske opprinnelse og smaker han har oppdaget på sine reiser. Det er en herlig blanding av kjente og eksotiske retter.

Blant signaturrettene elsket vi den franske toasten med hummer, salvie, sitron, bisque, salmiakk og gressløk . Gå heller ikke glipp avMaigre pepes ikan, tilberedt ved lav temperatur i et bananblad, en uvanlig spesialitet. I sesongen er kamskjell og trøffelpotetpressé en herlig oppdagelse.

Samværet står i sentrum på denne gastronomiske restauranten. Retter somedderkoppkrabbe ellerCrispy Rice med tunfisk og kaviar er enkle og gode å dele. For dem som foretrekker å holde seg på landjorden, har kjøkkensjefen også tenkt på vegetariske alternativer og kjøttretter som trøfflet fjærkre ogAberdeen Entrecote.

Når det gjelderdesserter og te, er det også plass til Maxence Barbots talent. Denne bretonske kokken, som også er utdannet på Plaza hos Christophe Michalak og på Georges V, byr på sublime kreasjoner som alltid er elegant utført. Vi elsker den sjenerøse Millefeuille, kjøkkensjefens hemmelighet, med en colombiansk kaffeversjon for fans. Kakaoelskere vil elske Profiterole, som kommer til syne under et drypp av varm sjokolade.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.