Nyttårsaften 2027 hos Pimpan: meny til 195 € i Paris

Et Nyttårsaften 2027 rundt franske klassikere, med noen uventede kombinasjoner: det er programmet til Pimpan torsdag 31. desember 2026. Restauranten ved Hôtel Dame des Arts, på 4, rue Danton i 6. arrondissement i Paris, byr på en Saint-Sylvestre-meny til 195 € per person.

Bare et stenkast fra Boulevard Saint-Michel tar Pimpan imot gjestene i et moderne lokale med lyse treverk og mørkeblå benker. Rammeverket passer for et måltid for to eller et bord med nære venner og familie. På kjøkkenet jobber kjøkkensjef Clément Courtemanche med sesongbasert fransk mat, med særlig vekt på sauser.

Etter den økologiske champagne-koppen Telmont, starter cappuccinoen med kantarell og kaffearoma en rekke gavmilde retter: pâté en croûte med foie gras, kamskjell med kaviar, og deretter hummer i vol-au-vent. Tournedos Rossini ankommer med en røkt potetpuré og en saus av trøffel. Et mellomspill med sitrus og estragon leder opp mot Saint-Honoré med grillet vanilje. Hotellet kunngjør også en nedtelling for å feire overgangen til det nye året.

• Les også
• Ukens tips for 19.–25. oktober 2026 i Paris og Île-de-France

Nyårsmenyen 2027 hos Pimpan

Nyårsmenyen 2027 hos Pimpan
31 desember 2026
195 € per person

Champagne
Et glass Telmont Réserve de la Terre bio champagne

Amuse-bouche
Kaffecappuccino av kantarell

Forrett
Pâté i croûte med foie gras og pistasjer

Saint-Jacques
Kamskjell gratinert i champagne og kaviar

Hummer
Hummer i vol-au-vent, bisque og rotgrønnsaker

Kjøtt
Tournedos Rossini med trøffelsaus, sjalottløk og røyket potetpuré

Intermède
Som et normand-hull, sitrus og estragon

Dessert
Saint-Honoré med grillert vanilje

Reservasjon på 4, rue Danton, Paris 6e, via restaurantens nettside. Et forskudd er påkrevd for reservasjon av nyttårsaftenmiddagen. Champagne er inkludert i menyen og følger starten av måltidet. For spørsmål knyttet til allergier, kontakt restauranten på 01 81 69 00 60.

Denne siden kan inneholde elementer assistert av AI, mer informasjon her.