Adrien Salaverts Hotte Yule log for Belles Perdrix de Troplong Mondot

Julen- en fortryllende tid på året som vi har sett frem til med stor forventning! Gatene lyser opp, butikkvinduene blir levende og markedene blomstrer. Og konditorene jobber på spreng for å gi familiene en enda bedre jul i 2022!

Dette er tilfellet medAdrien Salavert, tidligere konditor på La Réserve i Paris, som nå er å finne på Belles Perdrix, restauranten på Château Troplong Mondot i Saint Émilion. Gourmeter i hovedstaden har allerede hatt gleden av å smake på hans innovative og raffinerte kreasjoner: De vil bli glade for å høre atAdrien Salaverts festlige kreasjoner, som i fjor, kan serveres på festbordene deres til tross for avstanden. Den unge konditoren har nemlig for andre gang laget en julekubbe på Les Belles Perdrix, et gourmetmesterverk som kan sendes til Bordeaux og Paris den 23. desember, eller hentes i Saint-Emilion!

Adrien Salavert har kommet opp med en ny, svært forseggjort trompe l'oeil i år. Denne gangen er det en årgangsversjon av julenissens hette, slik Saint-Emilion er forpliktet til å gjøre. Denne hetten har form som en Château Troplong Mondot-druehøstkasse, der den berømte bunten fylt med julegaver er plassert. Når du smaker på den, avslører den en kremet Grand Cru-melkesjokolade fra Brasil, en vaniljemousse, en klementin- og verjuskonfekt og en knasende karamellkjeks.

Julenissens hvite sjokoladepose glir forsiktig av toppen for å avsløre gavene. På posen er det festet en sjokoladeetikett som kan personaliseres med navnet på barna eller barnebarna dine.

Ved første øyekast kan den se ut som et hardt sjokoladeskall, kanskje tung på slutten av måltidet, men det er slett ikke tilfelle. Desserten er faktisk lett på smak, og vaniljemoussen og klementinkonfekten gir sødme og friskhet til denne desserten, som vil være en herlig avslutning på festmåltidet.

Denne stokken har plass til 6 personer og koster €70. Den kan bestilles eksklusivt fra contact@bellesperdrix.com. Vær oppmerksom på at antallet er begrenset! Den vil bli levert til Bordeaux og Parisden 23. desember, eller kan hentes direkte i Saint-Emilion.