Przewodnik po restauracjach locavore

Orgueil, małe talerze do dzielenia się bez uprzedzeń i gastronomia Eloi Spinnler

Z jednej strony bistro z małymi wspólnymi talerzami, z drugiej bistronomiczny stół przed piecami; Orgueil to wieloaspektowa restauracja, którą młody szef kuchni Eloi Spinnler prowadzi z mistrzowską ręką.

W Etude szef kuchni Keisuke Yamagishi stawia na lokalną kuchnię

Wyróżniona gwiazdką Michelin restauracja Etude odkrywa siebie na nowo. Szef kuchni Keisuke Yamagishi zdecydował się na ultra lokalną kuchnię, wykorzystując wyłącznie producentów z Ile-de-France. To zawsze jest gratka.

Roszponka, psotna i przystępna cenowo bistronomia w Poissonnière

Dzięki unikalnemu wyglądowi i psotnym talerzom Mâche jest jedną z nowych restauracji, które należy niezwłocznie odkryć.

Anona, restauracja dla smakoszy Thibaut Spiwack w Batignolles

Anona to restauracja otwarta w zeszłym roku przez szefa kuchni Thibauta Spiwacka w dzielnicy Batignolles. To gastronomiczna, odpowiedzialna i zrównoważona restauracja w samym sercu 17. dzielnicy Paryża.

FIEF, lokalna restauracja prowadzona przez finalistę Top Chef Victora Merciera

W FIEF finalista Top Chef 2018 Victor Mercier zaskakuje nas 6-daniowym menu, które jemy naprzeciwko szefa kuchni. Podczas posiłku widzimy jego zespół ciężko pracujący za ladą i dowiadujemy się więcej o francuskich składnikach wybranych do jego restauracji "Fait ici en France". To wielkie wyzwanie, które zabiera nas w podróż!

Sapid, niedroga naturalna restauracja Alaina Ducasse'a w Paryżu, zaprezentowana na zdjęciach

6 września 2021 r. nagrodzony gwiazdką Michelin szef kuchni Alain Ducasse otworzy "naturalną" restaurację w 10. dzielnicy. Restauracja o nazwie "Sapid" będzie oferować zdrową i zrównoważoną kuchnię, składającą się w 95% z warzyw i zbóż oraz mającą niewielki wpływ na środowisko.

Coup de Tête, bardzo dobra restauracja na wzgórzach Belleville

Na wzgórzach Belleville restauracja Coup de Tête wita głodnych mieszkańców, a szef kuchni Jaime Corzo Lemos jest pod ręką, aby zachwycić ich swoją pomysłową, wykwintną kuchnią bistro.

L'Ours, wspaniała restauracja Jacky'ego Ribaulta wyróżniona gwiazdką Michelin w Vincennes

Udaj się do L'Ours, wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji w Vincennes, aby odkryć porywającą kuchnię szefa kuchni Jacky'ego Ribaulta.

Le Louis XVI, pierwsza restauracja typu locavore w Paryżu

Restauracja Louis XVI w 8. dzielnicy przechodzi metamorfozę i staje się pierwszą lokalną brasserie w Paryżu! Guillaume Clauss-Nasta, Daïna Savesi i ich zespół pozyskują większość produktów z regionu Ile de France, a wystrój został całkowicie przemyślany... Krótko mówiąc, jest to świetne miejsce do wypróbowania!

Restauracja Terra, wspólna kuchnia w Marais

Od wiosny w Marais działa nowa restauracja łącząca wspólną kuchnię i produkty z targu. Nazwa? Terra.

La Source, ekologiczna kawiarnia-stołówka w Cité Fertile

Kucharze-praktykanci zachwycają smakoszy w kawiarni-kantynie La Source, znajdującej się w Cité Fertile w Pantin. Menu obejmuje etyczną, lokalną i odpowiedzialną kuchnię.