Przewodnik po restauracjach locavore

Vivide - Topinambours confitsVivide - Topinambours confitsVivide - Topinambours confitsVivide - Topinambours confits

Vivide, wykwintna restauracja całkowicie roślinna prowadzona przez duet założycielski Pristine

Michelle Primc i Jérémy Grosdidier prezentują swój drugi koncept – Vivide – w dzielnicy Pigalle. Na nowo główną rolę odgrywają w nim warzywa, podane z elegancją, choć w bardziej wyrafinowanej, gastronomicznej odsłonie niż w Pristine.
Tout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, purée

Tout Day — bistro, które celebruje roślinne smaki, a do tego sklep spożywczy, secondhand i targ z antykami

Tout Day wprowadza w Paryżu nowatorski koncept: lokalny bistro połączony z ekologicznym sklepem, kącikiem z używanymi rzeczami oraz małym targiem staroci. Wszystko w jednym miejscu! To słoneczne miejsce, które udowadnia, że zrównoważone jedzenie może iść w parze z przyjemnością, hojnością i dostępnością.
Maison Saint-Martin, la néo-brasserie créative et gourmande ! - DSC 6114Maison Saint-Martin, la néo-brasserie créative et gourmande ! - DSC 6114Maison Saint-Martin, la néo-brasserie créative et gourmande ! - DSC 6114Maison Saint-Martin, la néo-brasserie créative et gourmande ! - DSC 6114

Maison Saint Martin — kreatywna i wyjątkowa brasserie w 10. dzielnicy Paryża

Tuż obok rynku Saint-Martin, w samym sercu dzielnicy 10., znajduje się nowoczesna bistro, która stała się miejscem spotkań dla smakoszy i miłośników dobrego jedzenia. Łącząca funkcje kawiarni i restauracji, Maison Saint-Martin to miejsce, do którego można zaglądać o każdej porze dnia — także na wyśmienity brunch!
Envie le Banquet - Buffet fromagesEnvie le Banquet - Buffet fromagesEnvie le Banquet - Buffet fromagesEnvie le Banquet - Buffet fromages

Envie le Banquet, pyszny bufet all-you-can-eat Eloi Spinnler w Paryżu

Szef kuchni Eloi Spinnler prezentuje swoją trzecią restaurację: bufet, w którym można zjeść wszystko (i to wysokiej jakości!) w dzielnicy Haut-Marais. Nowa restauracja o nazwie Envie le Banquet łączy w sobie dobry smak, atrakcyjne ceny i różnorodność. Coś dla każdego!
Babi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le SentierBabi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le SentierBabi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le SentierBabi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le Sentier

Babi, winiarnia w dzielnicy Sentier, połączenie bistro i stolika autorskiego.

Babi to winiarnia, która bawi się gatunkami. Ta otwarta przez Jérémie Taché i Néo Guerin restauracja, będąca w połowie drogi między bistro a autorskim stołem, ma na celu połączenie dobrych kręgli i dobrego jedzenia.
Cocottes Gourmandes - IMG 4754Cocottes Gourmandes - IMG 4754Cocottes Gourmandes - IMG 4754Cocottes Gourmandes - IMG 4754

Cocottes Gourmandes: francuska stołówka serwująca rozgrzewające dania przygotowywane od podstaw

Na domowe comfort food serwowane w porze lunchu w dni powszednie w formie fast foodu, udaj się do Cocottes Gourmandes, francuskiej stołówki w 9. dzielnicy, która wkłada miłość do lokalnych produktów w zapiekankę!
Joli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin musée

Restauracja na tarasie, która na stałe znajduje się w ogrodach Musée Carnavalet, to piękny widok.

Fabula nie żyje, teraz jest Joli, stała restauracja na tarasie w Musée Carnavalet w Paryżu. Przerywnik we wspaniałej historycznej i bukolicznej scenerii, ale pozbawiony osobowości na talerzu, a wszystko to za naprawdę wygórowaną cenę.
Shuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gombo

Shuzo, izakaya z japońskimi i kolumbijskimi smakami, prawdziwy faworyt

Przelot do Japonii przez Kolumbię do Shuzo, nowej izakayi w 11. dzielnicy, która była dla nas prawdziwym coup de coeur, zarówno pod względem ludzkim, jak i kulinarnym.
Maora - IMG 3858Maora - IMG 3858Maora - IMG 3858Maora - IMG 3858

Maora: botaniczna restauracja fusion z azjatyckimi i roślinnymi smakami w 17. dzielnicy miasta

Maora zaskakuje swoją inspirowaną azjatycką kuchnią botaniczną, kolorową fuzją roślin w sercu Les Batignolles. Gyozas, baos i domowe kluby sando czekają na Ciebie w tej restauracji z oryginalnym menu.
Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630

Le Café de la Paix, przyjazna restauracja w Bourron-Marlotte

W Bourron-Marlotte, na skraju lasu i w pobliżu zamku, Café de la Paix to restauracja mieszcząca się w zabytkowym XIX-wiecznym budynku. Od 2018 roku Felipe Pires i jego zespół oferują kuchnię bistronomiczną, która ma być przystępna i oparta na lokalnych produktach. Wyruszyliśmy, aby odkryć jego świeże, wykwintne i kreatywne dania.
Bonne Heure - Tomates burrataBonne Heure - Tomates burrataBonne Heure - Tomates burrataBonne Heure - Tomates burrata

Bonne Heure, tani i smaczny lokal na Pigalle z dużym tarasem.

Od rana do wieczora, od śniadania do aperitifu, Bonne Heure szybko staje się tanim i smacznym miejscem w Pigalle. Trudno przejść obok jego dużego, zacienionego tarasu bez ślinienia się!
Schnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouil

Schnock, niedroga restauracja bistronomiczna w dzielnicy Ternes

Nowo otwarta w dzielnicy Ternes restauracja Schnock oferuje świetny stosunek jakości do ceny w tej ekskluzywnej dzielnicy Paryża.
Maison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - Bouillabaisse

Maison Blossom, restauracja ogrodowa hotelu Sofitel Paris Le Faubourg, zmienia się we francuską restaurację

Urocze zielone otoczenie w samym sercu Paryża i francuskie menu przygotowane przez szefa kuchni Christophe'a Chottina - oto Maison Blossom, restauracja hotelu Sofitel Paris Le Faubourg.
La Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et nature

La Folie Barbizon, hotel i restauracja odrodzone między sztuką a naturą

W Barbizon, legendarnej wiosce malarzy na skraju lasu Fontainebleau w Seine-et-Marne, La Folie Barbizon odradza się z rozmachem. Hotel, artystyczna rezydencja i lokalna restauracja - to wyjątkowe hybrydowe miejsce subtelnie łączy przeszłość z teraźniejszością. Wyruszyliśmy odkryć to wyjątkowe miejsce, w którym każdy pokój, związany z artystą, opowiada teraz własną historię.
le Bouillon du Coq, le nouveau bouillon abordable par Thierry Marx à Saint-Ouenle Bouillon du Coq, le nouveau bouillon abordable par Thierry Marx à Saint-Ouenle Bouillon du Coq, le nouveau bouillon abordable par Thierry Marx à Saint-Ouenle Bouillon du Coq, le nouveau bouillon abordable par Thierry Marx à Saint-Ouen

Réséda Café, restauracja Thierry'ego Marxa w Grand Palais

Grand Palais został ponownie otwarty z wieloma nowymi funkcjami, w tym restauracją nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni Thierry'ego Marxa o nazwie Réséda Café.
Maison Blanche le restaurant gastronomique du Mesnil Saint-Denis (93) - IMG 1048Maison Blanche le restaurant gastronomique du Mesnil Saint-Denis (93) - IMG 1048Maison Blanche le restaurant gastronomique du Mesnil Saint-Denis (93) - IMG 1048Maison Blanche le restaurant gastronomique du Mesnil Saint-Denis (93) - IMG 1048

Restauracja Maison Blanche, adres gastronomiczny w Blanc-Mesnil (93)

Po wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji Villa9Trois w Montreuil, drugi adres dla smakoszy z tej samej grupy czeka na nas w Seine-Saint-Denis. Zabierzemy Cię do Maison Blanche, restauracji dla smakoszy, tym razem w Blanc-Mesnil.
IRWIN - Caillette cochon et blettesIRWIN - Caillette cochon et blettesIRWIN - Caillette cochon et blettesIRWIN - Caillette cochon et blettes

IRWIN, restauracja gastronomiczna szefa kuchni Irwina Duranda, połączenie terroir i pamięci

Wyrusz na niezapomnianą eskapadę z Irwinem Durandem. Młody szef kuchni, dawna prawa ręka Guya Savoya, otworzył swoją pierwszą restaurację w Paryżu, którą trzeźwo nazwał IRWIN.
Le Cochon à l'Oreille - Paleron de boeuf confitLe Cochon à l'Oreille - Paleron de boeuf confitLe Cochon à l'Oreille - Paleron de boeuf confitLe Cochon à l'Oreille - Paleron de boeuf confit

Le Cochon à l'Oreille, stylowe francuskie bistro w Les Halles

Mniej znane niż niektóre lokale w Les Halles, Cochon à l'Oreille to jednak francuskie bistro, które ma wiele do zaoferowania, a jego właściciel równie wiele.
Le Pergolèse - Encornet, encre de seicheLe Pergolèse - Encornet, encre de seicheLe Pergolèse - Encornet, encre de seicheLe Pergolèse - Encornet, encre de seiche

Zostera autorstwa Juliena Dumasa, gastronomiczna wyprawa w głębiny morza pełna nieskończonej poezji

Szef kuchni Julien Dumas przejął instytucję Le Pergolèse w 16. dzielnicy. Obecnie lokal nosi nazwę Zostera i oferuje kulinarne zanurzenie w głębokich wodach nieskończonej poezji.