Przewodnik po restauracjach locavore

Bittikesu, pierwsza restauracja kanadyjskiego szefa kuchni Julesa St-Cyr w Paryżu

Kanadyjski szef kuchni Jules St-Cyr otwiera swoją pierwszą restaurację w Paryżu, w pobliżu basenu Arsenalu przy Bastille. To miejsce, gdzie kuchnia sezonowa, inspiracje z całego świata i rzemieślnicza kunszt łączą się w wyjątkowym menu gastronomicznym.

L'Auberge Nouvelle, przyjazny bar z serami, zastępuje gwiazdkową restaurację w Yvelines

Na wycieczkę do Yvelines, do Tremblay-sur-Mauldre, by poznać nową odsłonę Auberge Nouvelle, która zastąpiła gwiazdkową restaurację Numer 3. Przytulny bistrot z ruchomym barem z serem, lokalnymi potrawami i muzycznymi wieczorami — wszystko, co musicie wiedzieć.

Le Camélia, urokliwa restauracja w Yvelines łącząca lokalne tradycje z kreatywnością

W departamencie Yvelines, w Bougival, restauracja Le Camélia przeżywa swoją drugą młodość pod skrzydłami szefa kuchni Adriena Bernarda-Bruneta. Sezonowe menu, lokalne składniki i piękna historia przekazywania tradycji – wybraliśmy się, aby spróbować tego urokliwego bistro, które nie brakuje atutów.

Obecnie działa zachwycająca restauracja wegańska, która z finezją i pasją odświeża klasyczne bistro, tworząc wyjątkowe i smakowite dania.

Po sukcesie swojego konceptu vegan „Aujourd'hui Demain”, Cheyma Bourguiba i Raphaël Francisco otwierają nowy lokal – Présent, wegański bistro w 11. dzielnicy. To miejsce z ambitnym zamysłem na nowo zinterpretować klasyczne dania mięsne w wersji w 100% roślinnej... i naprawdę imponującej!

Vivide, wykwintna restauracja całkowicie roślinna prowadzona przez duet założycielski Pristine

Michelle Primc i Jérémy Grosdidier prezentują swój drugi koncept – Vivide – w dzielnicy Pigalle. Na nowo główną rolę odgrywają w nim warzywa, podane z elegancją, choć w bardziej wyrafinowanej, gastronomicznej odsłonie niż w Pristine.

Tout Day, kuchnia bistro oparta na roślinach, sklep spożywczy, second-hand i targ staroci

Tout Day wprowadza do Paryża model dość wyjątkowy: bistrot locavore połączony z ekologicznym sklepem z obiegiem zamkniętym, kącikiem z odzieżą z drugiej ręki i małą giełdą staroci. To wszystko pod jednym dachem! Miejsce pełne energii słonecznej, które udowadnia, że zrównoważone jedzenie może iść w parze z przyjemnością, hojnością i dostępnością.

Maison Saint Martin — kreatywna i wyjątkowa brasserie w 10. dzielnicy Paryża

Tuż obok rynku Saint-Martin, w samym sercu dzielnicy 10., znajduje się nowoczesna bistro, która stała się miejscem spotkań dla smakoszy i miłośników dobrego jedzenia. Łącząca funkcje kawiarni i restauracji, Maison Saint-Martin to miejsce, do którego można zaglądać o każdej porze dnia — także na wyśmienity brunch!

Envie le Banquet, pyszny bufet all-you-can-eat Eloi Spinnler w Paryżu

Szef kuchni Eloi Spinnler prezentuje swoją trzecią restaurację: bufet, w którym można zjeść wszystko (i to wysokiej jakości!) w dzielnicy Haut-Marais. Nowa restauracja o nazwie Envie le Banquet łączy w sobie dobry smak, atrakcyjne ceny i różnorodność. Coś dla każdego!

Babi, winiarnia w dzielnicy Sentier, połączenie bistro i stolika autorskiego.

Babi to winiarnia, która bawi się gatunkami. Ta otwarta przez Jérémie Taché i Néo Guerin restauracja, będąca w połowie drogi między bistro a autorskim stołem, ma na celu połączenie dobrych kręgli i dobrego jedzenia.

Cocottes Gourmandes: francuska stołówka serwująca rozgrzewające dania przygotowywane od podstaw

Na domowe comfort food serwowane w porze lunchu w dni powszednie w formie fast foodu, udaj się do Cocottes Gourmandes, francuskiej stołówki w 9. dzielnicy, która wkłada miłość do lokalnych produktów w zapiekankę!

Restauracja na tarasie, która na stałe znajduje się w ogrodach Musée Carnavalet, to piękny widok.

Fabula nie żyje, teraz jest Joli, stała restauracja na tarasie w Musée Carnavalet w Paryżu. Przerywnik we wspaniałej historycznej i bukolicznej scenerii, ale pozbawiony osobowości na talerzu, a wszystko to za naprawdę wygórowaną cenę.

Shuzo, izakaya z japońskimi i kolumbijskimi smakami, prawdziwy faworyt

Przelot do Japonii przez Kolumbię do Shuzo, nowej izakayi w 11. dzielnicy, która była dla nas prawdziwym coup de coeur, zarówno pod względem ludzkim, jak i kulinarnym.

Maora: botaniczna restauracja fusion z azjatyckimi i roślinnymi smakami w 17. dzielnicy miasta

Maora zaskakuje swoją inspirowaną azjatycką kuchnią botaniczną, kolorową fuzją roślin w sercu Les Batignolles. Gyozas, baos i domowe kluby sando czekają na Ciebie w tej restauracji z oryginalnym menu.

Le Café de la Paix, przyjazna restauracja w Bourron-Marlotte

W Bourron-Marlotte, na skraju lasu i w pobliżu zamku, Café de la Paix to restauracja mieszcząca się w zabytkowym XIX-wiecznym budynku. Od 2018 roku Felipe Pires i jego zespół oferują kuchnię bistronomiczną, która ma być przystępna i oparta na lokalnych produktach. Wyruszyliśmy, aby odkryć jego świeże, wykwintne i kreatywne dania.

Bonne Heure, tani i smaczny lokal na Pigalle z dużym tarasem.

Od rana do wieczora, od śniadania do aperitifu, Bonne Heure szybko staje się tanim i smacznym miejscem w Pigalle. Trudno przejść obok jego dużego, zacienionego tarasu bez ślinienia się!

Schnock, niedroga restauracja bistronomiczna w dzielnicy Ternes

Nowo otwarta w dzielnicy Ternes restauracja Schnock oferuje świetny stosunek jakości do ceny w tej ekskluzywnej dzielnicy Paryża.

Maison Blossom, restauracja ogrodowa hotelu Sofitel Paris Le Faubourg, zmienia się we francuską restaurację

Urocze zielone otoczenie w samym sercu Paryża i francuskie menu przygotowane przez szefa kuchni Christophe'a Chottina - oto Maison Blossom, restauracja hotelu Sofitel Paris Le Faubourg.

La Folie Barbizon, hotel i restauracja odrodzone między sztuką a naturą

W Barbizon, legendarnej wiosce malarzy na skraju lasu Fontainebleau w Seine-et-Marne, La Folie Barbizon odradza się z rozmachem. Hotel, artystyczna rezydencja i lokalna restauracja - to wyjątkowe hybrydowe miejsce subtelnie łączy przeszłość z teraźniejszością. Wyruszyliśmy odkryć to wyjątkowe miejsce, w którym każdy pokój, związany z artystą, opowiada teraz własną historię.

Réséda Café, restauracja Thierry'ego Marxa w Grand Palais

Grand Palais został ponownie otwarty z wieloma nowymi funkcjami, w tym restauracją nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni Thierry'ego Marxa o nazwie Réséda Café.