Le Café de la Paix, przyjazna restauracja w Bourron-Marlotte

W Bourron-Marlotte, na skraju lasu i w pobliżu zamku, Café de la Paix to restauracja mieszcząca się w zabytkowym XIX-wiecznym budynku. Od 2018 roku Felipe Pires i jego zespół oferują kuchnię bistronomiczną, która ma być przystępna i oparta na lokalnych produktach. Wyruszyliśmy, aby odkryć jego świeże, wykwintne i kreatywne dania.

Wyruszamy do Bourron-Marlotte, uroczej wioski w regionie Fontainebleau, aby odkryć Café de la Paix. Nie mylić z paryską kawiarnią, ponieważ ta znajduje się w Seine-et-Marne.

Mieszczący się w starym odrestaurowanym budynku, rzut kamieniem od zamku Bourron i lasu Fontainebleau, ten dyskretny adres ma wszystko, czego potrzebujesz, aby odkryć. Za ceglaną fasadą Café de la Paix łączy w sobie ciepło bistro z finezją wyśmienitej kuchni, z menu, w którym pierwsze miejsce zajmują świeże, sezonowe produkty. Lunch jest dostępny w ciągu tygodnia, z menu przystawek, dań głównych i deserów w cenie 29 €.

Położona w samym sercu tej przesiąkniętej historią wioski kawiarnia od dawna była miejscem spotkań artystów, pisarzy i malarzy z regionu, zwłaszcza gdy Bourron-Marlotte przyciągało postacie z kolonii artystycznej Barbizon. Dziś to przyjazne miejsce z zachowanym urokiem nadal kultywuje swoje dziedzictwo, oferując ciepłą atmosferę zgodną z duchem dawnych kawiarni.

Ciepła pogoda oznacza, że możemy w pełni wykorzystać piękny taras, ukryty od ulicy, ale możesz usiąść i zrelaksować się w pięknej jadalni z wieloma stolikami.

Jeśli chodzi o dania główne, jest to obfity talerz żeberek wieprzowych Label Rouge, podawany z aksamitnym kremem kukurydzianym, popcornem i pikantnym pico de gallo. Jest to nieoczekiwane połączenie, ale działa idealnie, łącząc słodycz, chrupkość i świeżość. Lżejszy grzbiet dorsza jest doskonale ugotowany i podawany z wyrazistym aji verde, konserwowanym surowym koprem włoskim i pomarańczowym winegretem. Po raz kolejny danie zachwyca precyzją i oryginalnością.

Na koniec pieczony rabarbar połączono z waniliowym ganache, sałatką truskawkową ze świeżą miętą i chrupiącą posypką migdałową. Jest pyszny, owocowy i dobrze zaprezentowany. Spróbowaliśmy również kruchego ciasta yuzu Breton z kremem cytrynowym, bazylią i delikatną bezą: deser z kwiatowymi i pikantnymi nutami, idealny na zakończenie.

Obsługa jest miła, atmosfera przyjazna, a dania pięknie podane. Przystępna bistronomia, która nie próbuje się popisywać, ale uwodzi szczerością i wysokimi standardami. Restauracja regularnie organizuje wieczory koncertowe i imprezy dla smakoszy, a nawet rozważa otwarcie pokoi na piętrze, aby rozszerzyć doświadczenie.

Ta restauracja w Bourron-Marlotte jest warta odwiedzenia, niezależnie od tego, czy jesteś tylko przejazdem, czy jesteś lokalnym mieszkańcem. Jest przeznaczona dla osób, które chcą dobrze zjeść, w kojącym otoczeniu, w rozsądnych cenach, biorąc pod uwagę oferowaną jakość. Spotkasz tu zarówno rodziny, jak i pary szukające dobrej zabawy. Kuchnia jest pełna charakteru, bezpretensjonalna, ale pełna smaku. Restauracja jest otwarta od środy do niedzieli. Nie zapomnij zarezerwować!

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.