L'Auberge du Vieux Marly, restauracja z tarasem w Yvelines, odradza się (78)

To renesans, na który mieszkańcy okolic czekali z niecierpliwością. L'Auberge du Vieux Marly, schowana przy alei André Guillot w starym miasteczku Marly-le-Roi w Yvelines (78), ponownie otworzyła podwoje w wiośnie 2026 roku pod nową menedżerką: Myriam Guenfood, którą mieszkańcy Saint-Germain-en-Laye mogą kojarzyć pod marką Myam Food, jej lekką restauracyjną częścią na dziedzińcu zamkowym. Zainwestowała więc w tę historyczną, pełną charakteru kamienicę, otwartą od poniedziałku do soboty, w porze lunchu i wieczorem, z menu w całości domowej roboty na tablicy, odświeżanym co tydzień.

Dlaczego to miejsce ma taką historię?

Nie da się mówić o Starym Marly bez wspomnienia, co ten dom znaczy. W 1952 roku André Guillot otworzył tam swoją słynną restaurację gastronomiczną, która stała się jednym z najsławniejszych miejsc na Île-de-France, a Gault & Millau ochrzcił je mianem „Czarodzieja Starego Marly”. Do grona gości należeli ludzie ze świata polityki, sztuki i sceny: Eisenhower, Kennedy, król Belgów, prezydenci Giscard d’Estaing i Mitterrand. Można powiedzieć, że te mury pamiętają wszystko. Sam budynek to niegdyś farma, potem pralnia dla personelu psiego dworu Ludwika XIV, a po Rewolucji przekształcony w zajazd. Po kilku dekadach różnych wcieleń (herbaciany salon, restauracja bistronomiczna pod kierunkiem Alexandra Salmona), miejsce znów trafia w nowe ręce, gdy Myriam Guenfood kładzie tu swoje noże, by napisać nowy rozdział.

Karta dań podczas naszej wizyty

Co serwują w Auberge du Vieux Marly?

Karta dań jest krótka. Bardzo krótka nawet. Ale to świadomie założone: wszystko domowej roboty, co tydzień inna, zależnie od nastroju rynku. Podczas naszej wizyty w ofercie na przystawki było: tarta na cienkim cieście z cukinii, mięty i fetą (6 €), szynka persylana z ziołami (6 €) i tzatziki z ogórka (6 €).

Jeśli chodzi o dania, tablica dnia oferowała czarną kaszankę z domową purée ziemniaczaną (17 €), sałatkę wegetariańską, sałatkę włoską oraz szarpaną wołowinę z domowym puree ziemniaczanym.

Na deser : mus czekoladowy, truskawki z kremem i ryż na miód (po 8 € za porcję). To nie jest wykwintna kuchnia, ani nie o to chodzi tutaj. To dość prosta kuchnia, w której widać składniki, które da się rozpoznać na talerzu. Taki rodzaj posiłku, jakiego jemy w domu.

• Przeczytaj także
• Najlepsze plany na tydzień od 27 kwietnia do 3 maja 2026 w Paryżu: skorzystaj z majowego długiego weekendu!

Otoczenie i taras: to prawdziwy atut tej restauracji

Nie będziemy ściemniać: część uroku tkwi w wystroju. Taras, który jest w cieniu dużych stuletnich lip, stanowi naprawdę przyjemną przerwę, zwłaszcza przy ładnej pogodzie. Panuje tam spokój, zieleń, odczuwa się oddalenie od zgiełku, a jednocześnie mieszka się w samym sercu wioski. W środku sala rozdziela się na dwa odrębne strefy, z widocznymi belkami i ciepłą, lekko retro atmosferą. Zimą dobry kominek spełnia swoją rolę. Podsumowując, miejsce ma charakter, czego nie zawsze można spotkać w restauracjach na przedmieściach.

Obsługa, napoje i to, co o tym naprawdę myślimy

Szczerze mówiąc, podczas naszej wizyty obsługa była dopiero na etapie dopracowywania. Zdarzały się pomyłki w zamówieniach, drobne opóźnienia, ale zawsze z uśmiechem i dobrą wolą. Te drobne potknięcia często pojawiają się na początku funkcjonowania restauracji i mamy nadzieję, że szybko się to ureguluje. To nie przeszkoda nie do przełknięcia, ale warto o tym wiedzieć.

Jeśli chodzi o napoje, karta proponuje: lokalne piwo z Brasserie du Roi (7,50 € za butelkę, 5 € za połowę kufla), wina bordeaux za 6 € za kieliszek, klasyczne koktajle za 10 €, a także przemyślane domowe propozycje, takie jak lemoniada czy domowa herbata mrożona za 5,50 €. Zwraca uwagę także lokalny sok jabłkowy za 4 €, co dobrze oddaje klimat miejsca.

Gospoda nad Starym Marly’em kieruje swoją ofertę do miłośników uroku starej wsi, mieszkańców szukających sympatycznej restauracji z krótką kartą oraz spacerowiczów, którzy wracają po przechadzce po Domaine de Marly. Nie jest to miejsce na wykwintny obiad na specjalną okazję, lecz na towarzyski posiłek bez pośpiechu. Restauracja znajduje się pod adresem 3 Allée André Guillot w Marly-le-Roi (78160), otwarta od poniedziałku do soboty, w porze lunchu i kolacji.

Do odkrycia także na Sortiraparis:

L'Auberge Nouvelle, przyjazny bar z serami, zastępuje gwiazdkową restaurację w Yvelines
Na wycieczkę do Yvelines, do Tremblay-sur-Mauldre, by poznać nową odsłonę Auberge Nouvelle, która zastąpiła gwiazdkową restaurację Numer 3. Przytulny bistrot z ruchomym barem z serem, lokalnymi potrawami i muzycznymi wieczorami — wszystko, co musicie wiedzieć. [Czytaj więcej]

La Table d'Alice, przyjazna restauracja z letnim tarasem w Wersalu, w departamencie Yvelines
La Table d'Alice, przytulny bistro zaprojektowany przez szefa kuchni Cyrila Fabiena, otwiera taras na piękne dni na urokliwym placu naprzeciwko kościoła Saint-Symphorien w Wersalu (78). Pojechaliśmy to przetestować i mamy dla was wszystkie szczegóły. [Czytaj więcej]

Gdzie warto zjeść w Yvelines? Sprawdzone i polecane restauracje w regionie 78
W Yvelines nie brakuje dobrych miejsc do jedzenia. Jeśli chcesz odkryć najlepsze restauracje w 78 departamencie, zaczynamy! [Czytaj więcej]

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.