La Table d'Alice, przyjazna restauracja z letnim tarasem w Wersalu, w departamencie Yvelines

La Table d'Alice, przytulny bistro zaprojektowany przez szefa kuchni Cyrila Fabiena, otwiera taras na piękne dni na urokliwym placu naprzeciwko kościoła Saint-Symphorien w Wersalu (78). Pojechaliśmy to przetestować i mamy dla was wszystkie szczegóły.

O tym miejscu już wspominaliśmy — o niedzielnym brunchu w Table d'Alice w Wersalu, niedzielne poranki, które cenimy za domowy, ręcznie robiony smak. Tym razem wracamy przede wszystkim po kartę restauracji i, co najważniejsze, po jej letni taras, który otwiera się wraz z ładniejszymi dniami na placu Saint-Symphorien, w centrum Wersalu (78). To miejsce, które warto znać, jeśli szukasz obiadu na słońcu, nie wpadając w turystyczne pułapki okolicy.

Kim jest Cyril Fabien, szef kuchni stojący za Table d'Alice?

La Table d'Alice to przede wszystkim historia rodziny. Cyril Fabien, z Gwadelupy pochodzący, miał na początku inne życie zawodowe jako korektor scenariuszy, daleki od garnków. Zaledwie kilka dekad temu przyznawał, że nie wie nawet, co to jest obieraczka do warzyw. Zmiana ścieżki doprowadziła go do kuchni — najpierw dla zabawy, potem na poważnie, aż zdobył stanowisko szefa kuchni w restauracji Mother w Boulogne-Billancourt. To żona pchnęła go do tego kroku. Odnalazł tę szansę w Wersalu i otworzył restaurację, składając hołd Alice, swojej babci z Gwadelupy, która od zawsze marzyła o własnym miejscu. Podobno do dziś dzwoni do niego codziennie.

Kuchnia Cyrila to tradycyjny francuski bistrot otwarty na świat. Ma solidne fundamenty, a odwołania do Antyli, Azji czy Maghrebu pojawiają się naturalnie. Żadnej efektownej fuzji na siłę — są za to celnie ulokowane ukłony w stronę różnych kuchni.

Co oferuje karta dań w restauracji?

Karta kusi formułą bistrot z akcentami kreolskimi i śródziemnomorskimi, które wyrywają się z klasyki, nie tracąc przy tym kierunku. Spróbowaliśmy łososia glazurowanego w stylu tataki, sosu Tigre qui pleure i smażonych cebulek: w środku miękki, na zewnątrz chrupiący, to dobrze wykonane. Ravioli chrupiące z serem twarogowym i chorizo wyróżniają się na tle tego typu miejsc.

Najbardziej nas zaskoczyło danie, czyli bourguignon créole. Wołowina jest krucha, jak trzeba, ale przyprawy i banany alokos nadają mu zupełnie inny wymiar. To oryginalne odczytanie klasyki, której nie spodziewaliśmy się aż tak polubić. Spróbowaliśmy też saint-Jacques snackées, podanych z puree z pieczonego pasternaku i emulsją z szampana: łakomie, z wyczuwalną teksturą i doskonale zbalansowane.

Jeśli chodzi o desery, wypróbowaliśmy kawę z deserem, która nas nie przekonała w pełni. Dla tych, którzy lubią mocny smak w ustach, deser Autour du citron ukazuje kruche bretońskie, krem cytrynowy i sorbet limonkowy.

Menu dla dzieci za 12 € (dla dzieci poniżej 12 lat) również zostało zaprojektowane z dużą starannością: mini burger lub mini kurczak panierowany, napój i deser w zestawie — to dobry wybór na rodzinny wypad.

Co to za taras w restauracji La Table d'Alice?

Taras to bez wątpienia atut sezonu. 34 miejsca na placu Saint-Symphorien, naprzeciwko kościoła, w dzielnicy Versaille, którą lubimy właśnie dlatego, że jest mniej zatłoczona niż okolice pałacu. Zasiadamy tu rano na kawę i pastry (śniadanie serwowane od poniedziałku do piątku w godz. 8:00–11:00), wracamy w porze obiadowej na lunch, a po południu można tu spokojnie zostać przy drinku. Stałe, ciągłe otwarcie od rana do wieczora, od poniedziałku do niedzieli, to prawdziwy atut.

Jeśli chodzi o ceny, spodziewajcie się 7,50–12€ za przystawki, 17–24€ za dania główne, 17–17,50€ za burgery i sałatki, oraz 8–10€ za większość deserów. Ceny są uczciwe jak na Versailles, zwłaszcza biorąc pod uwagę poziom pracy w daniach. Table d'Alice znajduje się na 6 Place Saint-Symphorien, 78000 Versailles.

Nasza recenzja restauracji Table d'Alice

Uwielbiamy to miejsce za równowagę między przystępnym bistrot a kuchnią, która ma coś do powiedzenia. To nie jest lokal z gwiazdką, ale też nie restauracja bez duszy. Cyril Fabien gotuje z wyraźną tożsamością, i to czuje się w menu. Taras czyni z niego poważną opcję na lunch na świeżym powietrzu w Wersalu, bez walki o stolik czy poświęcania jakości. Polecane rodzinom, przyjaciołom lub na randkę, na pełen posiłek albo tylko kieliszek w słońcu.

Komu to jest adresowane? Dla miłośników kuchni bistro z charakterem, dla rodzin (menu dla dzieci dostępne) i dla tych, którzy chcą skorzystać z przyjemnego tarasu w Wersalu, z dala od głośnych, turystycznych rejonów.