Szukaszniecodziennego doświadczenia kulinarnego?Hôtel des Grands Voyageurs między Saint-Germain-des-Prés i Montparnasse ma właśnie to, czego szukasz dzięki Dîner Renversé. Szef kuchni Benoît Ayissi i Jérémy Del Val połączyli siły, aby stworzyć całkowicie nietypowe menu na cztery ręce, w którym słodkie flirtuje z pikantnym i nic nie jest tym, czym się wydaje. Utalentowany szef kuchni i francuski mistrz deserów połączyli siły, aby stworzyć niezapomniany wieczór w tym małym klejnocie w 6. dzielnicy.
Pomysł? Aby całkowicie wstrząsnąć! Wyobraź sobie amuse-bouche, który wygląda jak café gourmand... z wyjątkiem tego, że jest solony. Albo przystawkę rybną, która wygląda jak deser. A na koniec deser kawiorowy, który pozostawia cię na plecach. Właśnie takie wieczory uwielbiamy odkrywać w Paryżu.
Jérémy'ego Del Val można znać z czasów jego pracy w Dalloyau, gdzie przez wiele lat kierował działem słodyczy. Koronowany na Mistrza Francji w deserach w 2014 roku, pracował w najlepszych lokalach, od Majorki po Bora-Bora. To właśnie w Dalloyau doszło do ich spotkania. Benoît Ayissi, który od marca kieruje hotelową kuchnią, dał początek doświadczeniu, w którym ich dwa światy doskonale się łączą.
Benoît zabiera nas w kulinarną podróż między Paryżem a Nowym Jorkiem. Jego odważna kuchnia łączy francusko-amerykańskie wpływy z daniami takimi jak roladka z homara i pâté en croûte. Jego bogata ścieżka kariery zaprowadziła go od Groupe Flo do stworzenia własnej ekologicznej usługi cateringowej.
Jeśli chodzi o oprawę, czeka nas nie lada gratka! Hotel zanurza nas w elegancji lat 1930-1940, z dziełami Gustava Klimta i Marca Chagalla. Stonowane oświetlenie, duży drewniany bar, orientalne dywany... Można by pomyśleć, że jest się w rezydencji kolekcjonera. A wisienką na torcie jest towarzysząca nam piosenkarka, która nuci najpiękniejsze melodie.
Naszą uwagę przykuł tatar z amberjacka, który rozbudza kubki smakowe świeżym jodem i kwasowością. Byliśmy również pod wrażeniem przystawki: słodkiego guacamole z tatarem z egzotycznych owoców, przypominającego kreacje z czasów, gdy obaj szefowie kuchni pracowali razem w Dalloyau. Na talerzu czuć ich współudział!
Najważniejszym punktem programu jest deser przebrany za przystawkę. Biszkopt z orzechów laskowych z kremem z mlecznej czekolady i kawiorem Kristal. Przyznajemy, że na początku byliśmy sceptyczni, ale połączenie czekolady i kawioru to prawdziwa rewelacja smakowa. Obfite i zaskakujące.
Parowanie żywności i napojów z Maison Telmont jest doskonałym dodatkiem do każdego dania. Szampan Reserve Brut do amuse-bouche z kawą i grzybami, biały wermut z rozmarynem i zielona herbata do tatara... Wszystko zostało zaprojektowane tak, aby zabrać nas w podróż.
Dîner Renversé doskonale wpisuje się w ducha lokalu, który celebruje złoty wiek podróży. Każdy talerz opowiada historię i wyprowadza nas z naszej strefy komfortu. Za 69 € możesz zafundować sobie naprawdę oryginalne doświadczenie, z opcją dodania parowania jedzenia i napojów.
Ale uwaga, to tylko na krótki czas! Najlepiej zarezerwować miejsce wcześniej, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona, a doświadczenie trwa tylko dwa tygodnie. Dîner Renversé odbywa się tylko wieczorami od 15 do 28 września wHôtel des Grands Voyageurs, 34 rue de l'Abbé Grégoire w 6. dzielnicy. W pobliżu znajduje się stacja metra Saint-Placide, a zaledwie kilka minut od Le Bon Marché, jeśli chcesz przedłużyć to doświadczenie.
To doświadczenie jest idealne dla ciekawskich smakoszy, którzy lubią wyzwania i dla fanów oryginalnych doświadczeń gotowych wyjść ze swojej strefy komfortu. Jest to również idealne rozwiązanie dla par szukających czegoś nowego lub odważnych grup przyjaciół szukających niezapomnianego wieczoru.
Z drugiej strony, jeśli jesteś typem osoby, która chce swój stek i frytki bez zamieszania, lub jeśli pomysł mieszania słodkiego i pikantnego przyprawia cię o dreszcze, nie przejmuj się! To doświadczenie wymaga odrobiny otwartości umysłu i ciekawości smaku.
Połączenie odważnej kreatywności i nienagannej techniki tworzy smaczną podróż, która naprawdę nam się podobała, zwłaszcza że muzyka na żywo tworzyła nastrój. Zarezerwuj teraz, zanim bilety zostaną wyprzedane! Należy pamiętać, że to menu jest dostępne tylko po wcześniejszej rezerwacji!
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Daty i harmonogramy
Z 15 wrzesień 2025 Na 28 wrzesień 2025
Miejsce
Hotel des Grands Voyageurs
34 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris 6
Ceny
Le menu par personne : €69
Oficjalna strona
www.hoteldesgrandsvoyageurs.com
