To właśnie pod kierownictwem braci Pierre'a, Guillaume'a i Richarda Moussié, którzy już wcześniej prowadzili lokale imprezowe Chez Jeannette i Le Mansart, Bouillon Pigalle otworzył swoje podwoje w 2017 roku i nigdy więcej ich nie zamknął.
Otwarty 7 dni w tygodniu od południa do północy, bulion wyrobił sobie nawet markę podczas ograniczeń, uruchamiając dostawę i usługę na wynos, aby nigdy nie stracić kontaktu ze swoją pstrokatą klientelą, składającą się z zagorzałych paryżan i przejeżdżających turystów.
Od tego czasu menu jest wyświetlane we wszystkich językach na froncie restauracji, co jest sposobem na spędzenie czasu w kolejce - rezerwacje nie są możliwe, więc trzeba uzbroić się w cierpliwość - podczas gdy już wyobrażamy sobie, jakie francuskie cuda dołączą do naszego kraciastego obrusu podczas lunchu lub kolacji.
Bouillon Pigalle jest pionierem w powrocie bouillons do stolicy, które obecnie obfitują zarówno na lewym, jak i prawym brzeg u. Oferuje szeroką gamę ulubionych francuskich bistro - jajka z majonezem, zupę cebulową, ślimaki z pietruszką, remoulade z selera; dania z naszego dzieciństwa - kurczaka, duszoną szynkę lub stek z frytkami, kiełbasą i zacierem; a nawet dania naszych dziadków, z franchouillardowymi przysmakami głowy cielęcej z sosem gribiche, blanquette cielęcym lub wołowiną bourguignon.
Oczywiście smakosze się nie mylą, sądząc po długich stolikach wypełnionych grupami przyjaciół aż po przestronną werandę na piętrze: tutaj dostajesz to, za co płacisz. Przystawki kosztują od 2,20 € za jajka z majonezem do 8,80 € za foie gras, dania główne od 8,50 € do 12,50 €, desery od 2,80 € do 4,50 €, a zamówienie butelki białego lub czerwonego wina za 10 funtów nie jest nie na miejscu, nawet w porze lunchu.
Odejdziesz z pełnym żołądkiem i portfelem ledwo rozjaśnionym małym banknotem. To świetna oferta dla osób z ograniczonym budżetem i tych, którzy uważają, że francuska kuchnia była wcześniej lepsza.
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Miejsce
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Oficjalna strona
bouillonlesite.com
