Restauracja Terra, wspólna kuchnia w Marais

< >
Przez Manon de Sortiraparis · Zdjęcia przez Manon de Sortiraparis · Zaktualizowane 5 wrzesień 2019 o 15:07
Od wiosny w Marais działa nowa restauracja łącząca wspólną kuchnię i produkty z targu. Nazwa? Terra.

Jeśli szukasz przyjaznej restauracji z hojną, prostą kuchnią opartą na sezonowych produktach, wybierz się do Terra. Otwarta wiosną tego roku w 3. dzielnicy Paryża, Terra stawia na surowe produkty i dzielenie się kuchnią.

Za współczesną atmosferą tej restauracji stoi Alexandre Marie. Pasjonat gastronomii porzucił pracę w branży optycznej, aby spełnić swoje marzenie. Wspólnie ze swoim przyjacielem z dzieciństwa Robinem Stuckim (już szefem winiarni Chez Nous) stworzyli duet Terra, nawiązujący do natury.

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Pomysł? Zaoferować kreatywne menu z wykorzystaniem lokalnych produktów, a przede wszystkim rozwinąć ideę dzielenia się, proponując dania dla 2 do 6 osób.

Aby to osiągnąć, dwóch akolitów zwróciło się do szefa kuchni Jeana Hisa. Pracując w Saint-Pierre w Singapurze i Grande Maison Joël Robuchon w Bordeaux, Jean His opracował krótkie, ale kuszące menu, które zmienia się co miesiąc.

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Kiedy odkryliśmy restaurację kilka miesięcy temu, zostaliśmy poczęstowani ravioli z selera z ogonem wołowym w bulionie imbirowym (14 €) i gravlaxem z łososia (14 €) z kremem chrzanowym i irańską czarną cytryną.

Do wyboru są 4 dania, w tym dorsz, bulion dashi-sezam, młode warzywa (dla 2 osób; 59 €) i perliczka wiejska w stylu "Vallée d'Auge", cebula i grzyby (dla 2 osób; 54 €).

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Jednak to ravioli z dyni piżmowej z piklami kurkowymi i masłem szałwiowym (dla 2 osób; 52 €) podbiło nasze serca smakoszy. Następnie udaliśmy się na Półwysep Iberyjski z niezwykle delikatną Presa de Bellota (dla 2 osób; 69 €), puree ze słodkich ziemniaków z wędzoną papryką i sosem chimichurri. Do tych dań Terra oferuje szeroki wybór naturalnych win.

Wśród deserów dostępne są biszkopt czekoladowy, karmelizowany banan, espuma choco-noisette (9 €) i pavlova ananas-kiwi, egzotyczny krem herbaciany (10 €). Smakosze!

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Czy chciałbyś odkryć ten adres dla smakoszy? Udaj się prosto do 3. dzielnicy!

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 13 marzec 2026

× Przybliżone godziny otwarcia: w celu potwierdzenia godzin otwarcia należy skontaktować się z obiektem.

    Miejsce

    21 Rue des Gravilliers
    75003 Paris 3

    Planowanie trasy

    Ceny
    Desserts : €9 - €10
    Entrées : €12 - €14
    Plats à partager : €52 - €69

    Oficjalna strona
    www.terraparis.fr

    Więcej informacji
    Kolacja czynna tylko od 19:00 do północy, od wtorku do soboty.

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie