Restauracja Le Lys d' Or, będąca prawdziwą instytucją w 12. dzielnicy, wciąż działa prężnie, ponad 30 lat po jej otwarciu. A jednak nie zawsze łatwo jest nadążyć za duchem czasu, zachowując jednocześnie mocne strony, które sprawiły, że stała się takim hitem wśród lokalnych smakoszy.
To równanie, które Danyang i Shimin Chen, którzy stoją na czele Le Lys d' Or od kilkudziesięciu lat, zdołali rozwiązać, zachwycając miłośników autentycznej kuchni chińskiej swoimi rodzinnymi daniami z 4 wielkich regionów gastronomicznych Chin.
W przeszłości kreatywne dania Shimin Chen zdobyły nagrody w wielu prestiżowych konkursach kulinarnych w Chinach kontynentalnych, takich jak "Zen Flower", złoty medal w Szanghaju w 2006 roku, czy "Seven Treasures of the Lotus Flower", złoty medal w Dalian w 1998 roku - obecnie wycofany z menu restauracji.
Z biegiem lat rodzinie Chen udało się odnowić, oferując bardziej przystępne i być może nawet prostsze dania, zawsze w eleganckiej i tradycyjnej atmosferze, z bujnym wystrojem, całkowicie odnowionym kilka lat temu, składającym się z licznych wiszących i pnących roślin, fontann i małych strumieni.
Na początek oferowane są wielkie klasyki: bardzo, bardzo pulchne, grillowane ravioli wieprzowe (8 € za 4), ze smacznym farszem, w którym można zobaczyć prawdziwe kawałki warzyw i mięsa; nems z kurczaka (7,50 € za 4), tak chrupiące, jak chcesz, do zawijania w tradycyjny sposób ze świeżą sałatą i liśćmi mięty; i oczywiście asortyment domowych dim sum (9 €).
Le Lys d'Or oferuje również szereg przystępnych cenowo menu, w tym ekspresowe menu bento w porze lunchu w cenie 14,90 € oraz bogate menu Saveur w cenie 22,90 €. Nowością tej jesieni jest również bian dan, ciepłe i pocieszające dania podawane z porem, zieloną kapustą i kiełkami fasoli w miseczkach ze stali nierdzewnej, które dodają potrawom nowoczesnego charakteru.
My zdecydowaliśmy się na pad thaï z pierożkami wołowymi i imbirem (15,90 euro) oraz makaron z cienko pokrojoną kaczką po pekińsku (16,90 euro), ale wybór był trudny, gdyż nasz wzrok przykuł pad thaï z duszonymi żeberkami wieprzowymi (15,90 euro), gotowanymi przy użyciu chińskiej techniki hongshao przez dwie godziny w ciemnym, bursztynowym sosie sojowym.
Jedno jest pewne: pad thai, udon i inne bo buns podawane są tak obficie, że nie byliśmy w stanie spróbować deserów w Le Lys d'Or. Ale to tylko chwilowa ulga!
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Dostęp
M° Reuilly Diderot, Montgallet lub Gare de Lyon
Oficjalna strona
www.lysdor.com
