Restauracja Le Lys d' Or, będąca prawdziwą instytucją w 12. dzielnicy, wciąż działa prężnie, ponad 30 lat po jej otwarciu. A jednak nie zawsze łatwo jest nadążyć za duchem czasu, zachowując jednocześnie mocne strony, które sprawiły, że stała się takim hitem wśród lokalnych smakoszy.
Jest to równanie, które Danyang i Shimin Chen, którzy stoją na czele Le Lys d' Or od kilkudziesięciu lat, zdołali rozwiązać, zachwycając miłośników autentycznej kuchni chińskiej swoimi rodzinnymi daniami z 4 wielkich regionów gastronomicznych Chin.
W przeszłości kreatywne dania Shimin Chen zdobyły nagrody w wielu prestiżowych konkursach kulinarnych w Chinach kontynentalnych, takich jak "Zen Flower", złoty medal w Szanghaju w 2006 roku, czy "Seven Treasures of the Lotus Flower", złoty medal w Dalian w 1998 roku - obecnie wycofane z menu restauracji.
Rodzinie Chen udało się odnowić na przestrzeni lat, oferując bardziej przystępne i być może nawet prostsze dania, zawsze w eleganckiej i tradycyjnej atmosferze, z bujnym wystrojem, który został całkowicie odnowiony kilka lat temu, z licznymi wiszącymi i pnącymi roślinami, fontannami i małymi strumieniami.
Na początek, wielkie klasyki: bardzo, bardzo pulchne pierożki z grillowaną wieprzowiną (8 € za 4), ze smacznym farszem, w którym można zobaczyć prawdziwe kawałki warzyw i mięsa; kurczak nems (7,50 € za 4), chrupiący do perfekcji, zawijany w tradycyjny sposób ze świeżą sałatą i liśćmi mięty; i oczywiście asortyment domowych dim sum (9 €).
Le Lys d'Or oferuje również szereg przystępnych cenowo menu, w tym ekspresowe menu bento w porze lunchu za 14,90 € oraz pełne menu Saveur za 22,90 €. Nowością tej jesieni w menu są również bian dan, ciepłe, pocieszające dania z porami, zieloną kapustą i kiełkami fasoli na dnie garnka, podawane w miseczkach ze stali nierdzewnej, które dodają potrawom nowoczesnego charakteru.
Zdecydowaliśmy się więc na pad thaï z pierożkami wołowymi i imbirem (15,90 €) oraz makaron z mieloną kaczką po pekińsku (16,90 €), ale był to trudny wybór, ponieważ pad thaï z duszonymi żeberkami wieprzowymi (15,90 €), gotowanymi przy użyciu chińskiej techniki hongshao przez dwie godziny w ciemnym, bursztynowym sosie sojowym, naprawdę przykuł naszą uwagę.
Pewne jest to, że pad thai, udon i bo bun są podawane tak obficie, że nie mogliśmy spróbować deserów w Le Lys d'Or. Ale to tylko chwilowa ulga!
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Miejsce
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Planowanie trasy
Dostępność
Dostęp
M° Reuilly Diderot, Montgallet lub Gare de Lyon
Oficjalna strona
www.lysdor.com
