Pizze w plastrach, roladki z homara, naleśniki, nie zapominając o burgerach i makaronie z serem... W Paryżu wiele północnoamerykańskich specj ałów przekroczyło Ocean Atlantycki, aby znaleźć drogę do paryskich straganów z jedzeniem ulicznym. Ale jeśli jest jeden specjał, który jeszcze nie dotarł do stolicy, to jest to bułka zjajkiem, niezbędny element każdego dobrego kalifornijskiego posiłku w biegu.
Tak jest teraz w Round Egg Buns, uroczej restauracji w stylu kalifornijskim, która jest otwarta od kilku lat nad Canal Saint-Martin i z której emanuje tyle samo nut rapu, co dobrych zapachów, aby wprawić Cię w dobry nastrój. Dzięki minimalistycznemu wystrojowi, surowym ścianom i długiej ladzie, przy której można zjeść kanapkę, miejsce to ma wszystko, czego potrzeba, aby cieszyć się posiłkiem w miłej atmosferze.
Za sterami Round Egg Buns stoją Olivier i Simon, wspierani przez Melvina w kuchni, którzy tworząbułeczki jajeczne na każdy gust. Ale przede wszystkim koncentrują się na dobrych, starannie wyselekcjonowanych produktach. Produkty są świeże, pozyskiwane od lokalnych producentów, mięso pochodzi z Corrèze, bekon jest domowej roboty, jajka są z wolnego wybiegu, sosy i pikle są oczywiście domowej roboty, podobnie jak frytki i colesław.
Jest to dalekie od standardów jakości wyznaczonych przez Amerykanów, którzy często są mniej wymagający, a to samo dotyczy bułek z mąki ziemniaczanej -kluczowego składnika każdej udanej bułki jajecznej - które tutaj są tak puszyste, jak i sprężyste. Co więc można znaleźć w tych kanapkach z jajkiem stemplowanych okrągłymi bułeczkami jajecznymi?
Oczywiściejajko znajduje się w centrum każdej kanapki, przygotowane słoneczną stroną do góry lub w postacijajecznicy. Reszta to tylko kreatywność, z 5 przepisami, z których każdy jest bardziej apetyczny niż poprzedni. Nam najbardziej przypadła do gustu kanapka Scramble (8,50 €) z jajecznicą, dużą ilością topionego sera cheddar, szczypiorkiem, cebulą confit i domowym majonezem sriracha.
Sunny Smash (11,50 €) oferuje tę samą regresywną przyjemność, z ultra chrupiącą rozbitą wołowiną na krawędziach, w towarzystwie smażonego jajka, sera cheddar, świeżej czerwonej cebuli, pikli i majonezu sriracha. Ceny w menu są niskie i wynoszą od 13,50 do 16,50 euro, w zależności od wybranej kanapki, z dodatkiem i napojem lub ciastkiem.
Mówiąc o dodatkach, podczas gdy frytki (3,50 €) są doskonałe, zalecamy spróbowanie hash browns (4,5 €), złotych placków z przyrumienionymi warzywami, które są absolutnie uzależniające. Wrócimy do Round Egg Buns następnym razem, gdy będziemy spacerować wzdłuż Canal Saint-Martin!
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Okrągłe bułeczki jajeczne
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Oficjalna strona
www.roundeggbuns.com
