Izraelski street food to nie tylko kanapki z falafelem, bynajmniej! Jedną z innych obowiązkowych kanapek w kuchni izraelskiej (ale także w kuchni irackiej) jest bez wątpienia sabich, który przedstawiliśmy już przy ladzie Dizen.
Wewnątrz miękkiego chlebka pita znajduje się pyszne połączeniesmażonego bakłażana, jajka na twardo marynowanego przez 4 godziny, ziemniaków z ziołami i mieszanki czterech tradycyjnych sosów: hummusu, tahini, amba (słodko-kwaśny sos ze sfermentowanego mango) i zhoug (sos z zielonego chili i kolendry).
W La Sabicherie, małej ulicznej knajpce założonej przez Solala, sabich jest oczywiście królem i można go jeść tylko na wynos! W nowym roku, opierając się na sukcesie swojego pierwszego adresu w Bastylii, La Sabicherie otwiera nową ladę sabich w 9. dzielnicy, w pobliżu SoPi.
Tutaj sabich ma wszystkie cechy, których można oczekiwać od sabich, z wygodnym, pobłażliwym uczuciem, dużym rozmiarem i miękkim, dobrze wypełnionym chlebem, poziomem ostrości, który można dostosować do różnych podniebień i smaków, oraz przystępnymi cenami: spodziewaj się zapłacić 9 € za sabich, 11,5 € za miskę sabich i 4 € za domowe frytki.
Ale nie ma lepszego sposobu, aby towarzyszyć tej konkurencyjnej kanapce niż niektóre z wielkich klasyków kuchni Bliskiego Wschodu: hummus (5 €), labneh (5 €), lemoniada (3 €), aby odświeżyć przełyk, a na zakończenie na wysokiej nucie, jeden z dwóch mouhalabieh w menu, w wersji sezamowej lub pistacjowej (oba 4 €).
Dwa miejsca, w których można odkryć to, co najlepsze w izraelskim jedzeniu ulicznym!
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
La Sabicherie
33 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Oficjalna strona
www.instagram.com
