W rodzinie egzotycznych brunchów proszę o Shandika. Ta lankijska restauracja w 2. dzielnicy Paryża zaprasza na kulinarną podróż i jest prawdziwą rozkoszą dla smakoszy, zwłaszcza dzięki Kothu Idiyappam , które zostało nagrodzone przezAcadémie Nationale de Cuisine.
A dla sobotnich bruncheurs mamy dobrą wiadomość: restauracja oferuje własne trzydaniowe menu, które delikatnie kusi kubki smakowe i wprowadza w rozkosze kuchni Sri Lanki.
Wolisz kawę czy herbatę? Na początek tego trzydaniowego brunchu można wybrać cejlońską herbatę z kardamonem (którą polecamy!) lub kawę. Następnie rozpoczyna się podróż. Jeśli uwielbiasz Lassi, pyszny napój na bazie jogurtu, możesz wybrać Mango Lassi. I tu miła niespodzianka: nie jest zbyt słodki i łatwo się go pije.
Alternatywą może być Rose Sarbath, bardzo kwiatowy napój, jak można się spodziewać, ale także bardzo orzeźwiający. Napojom tym towarzyszy Surru Appam, lankijski naleśnik wykonany z kokosa i syropu Kittul, rodzaju azjatyckiej palmy, której smak przypomina trzcinę cukrową. Lekko karmelizowany smak rozbudza kubki smakowe, a starty kokos dodaje lekko chrupiącej nuty. Rezultatem jest zachwycający wstęp pełen słodyczy.
Przechodząc do drugiej fazy tego brunchu, odkryjesz asortyment pikantnych specjałów. Należą do nich pyszne samoussas Shandika, z ciastem, które jest zarówno miękkie, jak i chrupiące (tak, to możliwe!), oraz przysmak ze stopionego sera podobny do kiri. Są też kotleciki z tuńczyka i pierożki w panierce.
Oprócz tego egzotycznego asortymentu można również spróbować jednego z czterech dań oferowanych przy wejściu do restauracji. W każdą sobotę oferowane specjały zmieniają się, co daje jeszcze więcej powodów, aby spróbować i spróbować ponownie tego brunchu, aby odkryć inny aspekt lankijskiej gastronomii.
W dniu naszego testu skusiliśmy się na Chicken Devilled, harmonijne połączenie słodyczy i pikantności z karmelizowanym drobiem i papryką, doprawione odrobiną chili. Skusiło nas również danie wegetariańskie: Channa Masala, mieszanka ciecierzycy w mleku kokosowym, cejlońskiego curry i pędów szpinaku, dająca przyjemną mieszankę łagodnych, lekko słodkich smaków, które nie obciążają podniebienia!
Jeśli jednak wydaje ci się, że to za mało, nie martw się: danie to podawane jest z konserwowaną limonką, która dodaje pikantnej nuty, która z pewnością przypadnie ci do gustu! A do tego wszystkiego, daniom tym towarzyszy Garam masala, dhal z soczewicy koralowej i mleka kokosowego oraz ryż basmati aromatyzowany kardamonem: uważaj, jest bardzo obfity!
Zdecydowanie radzimy jednak zachować trochę miejsca na trio deserów, które dopełniają ten egzotyczny brunch. W menu: Badusha, placek z kardamonem, zachwyci najsłodsze podniebienia. Miłośnicy przypraw pokochają Kesari, ciasto z semoliny w kształcie kuli, które dosłownie rozpływa się w ustach. Egzotyczna sałatka owocowa skropiona coulis z mango zachęca nas do zakończenia tego posiłku tak, jak go zaczęliśmy: słodką i owocową nutą.
To wystarczy, abyś chciał podróżować!
Miejsce
Shandika
6 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Dostęp
Metro Sentier (linia 3)
Ceny
Formule brunch : €25
Oficjalna strona
shandika.com
