Egzotyczny brunch w Shandika, lankijskiej restauracji w Paryżu

W rodzinie egzotycznych brunchów proszę o Shandikę. Ta lankijska restauracja w 2. dzielnicy Paryża zaprasza na kulinarną podróż i zachwyca smakoszy swoim Kothu Idiyappam , które zostało nagrodzone przezAcadémie Nationale de Cuisine.

A dla sobotnich bruncheurs mamy dobrą wiadomość: restauracja ma własne trzyczęściowe menu, które delikatnie kusi kubki smakowe i wprowadza w rozkosze kuchni Sri Lanki.

Wolisz herbatę czy kawę? Na początek tego trzydaniowego brunchu można wybrać cejlońską herbatę z kardamonem (którą polecamy!) lub kawę. Następnie rozpoczyna się podróż. Jeśli uwielbiasz Lassi, pyszny napój na bazie jogurtu, możesz wybrać Mango Lassi. I tu miła niespodzianka: nie jest zbyt słodki i bardzo łatwo się go pije.

Alternatywą jest Rose Sarbath, bardzo kwiatowy napój, jak można się spodziewać, ale także bardzo orzeźwiający. Napojom tym towarzyszy Surru Appam, lankijski naleśnik wykonany z kokosa i syropu Kittul, rodzaju azjatyckiej palmy, której smak przypomina trzcinę cukrową. Lekko karmelizowany smak rozbudza kubki smakowe, a starty kokos dodaje lekko chrupiącej nuty. Rezultatem jest zachwycający wstęp pełen słodyczy.

Druga faza tego brunchu obejmuje szereg pikantnych specjałów. Należą do nich pyszne samoussas Shandika z miękkim, ale chrupiącym ciastem (tak, to możliwe!), które są prawdziwą ucztą dla tych, którzy lubią słodycze. Są też kotleciki z tuńczyka, pierożki panierowane w palcach.

• Przeczytaj także
• Najciekawsze propozycje na tydzień 10–16 sierpnia 2026 r. w Paryżu i Île-de-France

Oprócz tego egzotycznego asortymentu masz również możliwość skosztowania wybranego dania spośród czterech, które czekają na Ciebie po wejściu do restauracji. Oferowane specjały zmieniają się w każdą sobotę, co daje jeszcze więcej powodów, aby spróbować tego brunchu ponownie i ponownie, aby odkryć inny aspekt lankijskiej gastronomii przy każdej degustacji.

W dniu naszego testu skusiliśmy się na Chicken Devilled, harmonijne połączenie słodyczy i pikantności z karmelizowanym drobiem i papryką, doprawione odrobiną chilli. Skusiło nas również danie wegetariańskie: Channa Masala, mieszanka ciecierzycy w mleku kokosowym, cejlońskiego curry i pędów szpinaku, dająca przyjemną mieszankę łagodnych, lekko słodkich smaków, które nie obciążają podniebienia!

Ale jeśli to nie wystarczy, nie martw się: to danie jest podawane z konserwowaną limonką, która dodaje pikantnej nuty, która z pewnością Ci się spodoba! A do tego wszystkiego, daniom tym towarzyszy garam masala, dhal z soczewicy koralowej i mleka kokosowego oraz ryż basmati aromatyzowany kardamonem: uważaj, jest bardzo obfity!

Zdecydowanie radzimy jednak zachować trochę miejsca na trio deserów, które dopełniają ten egzotyczny brunch. W menu: Badusha, placek z kardamonem, zachwyci najsłodsze podniebienia. Miłośnicy przypraw pokochają Kesari, ciasto z semoliny w kształcie kuli, które dosłownie rozpływa się w ustach. Egzotyczna sałatka owocowa skropiona coulis z mango zachęca nas do zakończenia posiłku tak, jak go rozpoczęliśmy: słodką i owocową nutą.

To wystarczy, abyś chciał podróżować!