Od kilku lat świat ulicznego jedzenia wdziera się na ulice stolicy, za każdym razem zapraszając do podróży. Od japońskiegosando po włoskieschiacciate , od rozbitego burgera po puszysty naleśnik... wybór bywa trudny. I prawdopodobnie będzie jeszcze trudniejszy, ponieważ w czterech zakątkach stolicy pojawiają się nowe specjały kulinarne. Wśród nich? Ciasto w kształcie koła. Symboliczny deser tajwańskiego jedzenia ulicznego, którym delektuje się wielu uczniów w porze przekąsek na Tajwanie.
W Paryżu jest kilka miejsc - wciąż zbyt mało jak na nasz gust - gdzie można spróbować tego specjału. Najnowsze? Ciao Roue, otwarte w marcu 2022 roku przez Ciao. Pochodząca z Tajwanu Ciao jest jedną z tych osób, które miały odwagę zmienić karierę, aby spełnić swoje marzenie. Po ukończeniu studiów w Audencia w Nantes i zdobyciu doświadczenia jako headhunter, Ciao zdecydowała się opuścić ten sektor, mimo że był on wygodny finansowo. Choć przez jakiś czas myślała o powrocie do ojczyzny, Ciao ostatecznie zdecydowała się przenieść tajwańską kulturę do Francji, a dokładniej do Paryża, otwierając ten mały i bardzo przyjazny sklep na rue de Montmorency, w 3. dzielnicy, niedaleko Laïzé, innego tajwańskiego adresu w stolicy.




To tutaj Ciao wprowadza ciekawskich w swoją rodzimą kulturę poprzez specjalność, która jest wciąż mało znana we Francji: ciasto koło, tajwański deser, który pochodzi z Japonii, a mianowicie imagawayaki. Jak przypomina nam Ciao, Tajwan przez długi czas znajdował się pod panowaniem Japonii, więc kultura japońska jest tu bardzo obecna.
W praktyce ciasto w kształcie koła to okrągły deser z ciasta podobnego do naleśnikowego. Każde ciastko w kształcie koła jest wypełnione jednym lub kilkoma smakami do wyboru, głównie słodkimi, ale także pikantnymi.
W swoim sklepie Ciao pomyślała o wszystkim od A do Z: od pięknego wystroju (drewniane meble z pomocą zaprzyjaźnionego stolarza, kaligrafia wykonana przez jej kuzynkę, przedmioty dziecięce od jej rodziny) po menu, w tym oczywiście zrobienie słynnego ciasta w kształcie koła, na które ciasto jest przygotowywane tego samego ranka. Na chwilę obecną Ciao Roue oferuje nie mniej niż 8 słodkich i 4 pikantne przepisy.
Ciasto azuki (słodzona pasta z czerwonej fasoli) jest koniecznością, ale ciasto matcha azuki jest również bardzo popularne, podobnie jak ciasto z czarnym sezamem, które gorąco polecamy! Obficie wypełnione, miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, ciasto jest pożerane w zaledwie kilku kęsach, pozostawiając nas z wielkim uśmiechem satysfakcji na twarzach. Prawdziwa uczta!
Te smaczne kołacze dostępne są zarówno na miejscu, jak i na wynos, a także z kremem pâtissière, pastą taro, marynowaną rzepą lub szynką i serem. W przyszłości Ciao planuje oferować zaskakujące smaki w zależności od sezonu, na przykład wkrótce pojawi się ciasto z kremem i yuzu.
W oczekiwaniu na degustację tych ciastek w kształcie koła (których pieczenie w specjalnej formie zajmuje około 7 minut), obserwujemy, jak Ciao wykonuje słynne oznaczenia na ciastkach w kształcie koła, technikę, która pozwala mu rozróżniać różne smaki po złożeniu ciasta na blasze do pieczenia.
Tym pysznym słodkim i słonym deserom najlepiej towarzyszy japońska lub tajwańska herbata Kancha Tea, aby przedłużyć doznania smakowe.
I to jest wielki sukces! Wielu klientów chce teraz spróbować ciastek z koła Ciao Roue, od ciekawskich i początkujących po tych, którzy szukają smaku, który przypomina im ich czas lub dzieciństwo na Tajwanie. To zaproszenie do podróży, którego nie można odrzucić i które serdecznie polecamy!
Daty i harmonogramy
Z 17 maj 2022
Miejsce
Ciao Roue
3 Rue de Montmorency
75003 Paris 3
Ceny
Wheel cake - garniture classique : €4
Wheel cake - garniture premium : €4.2
Wheel cake - garniture salée : €4.5
Oficjalna strona
www.instagram.com
Więcej informacji
Czynne od czwartku do niedzieli od 13:00 do 19:00



























