Alain Ducasse jest nie do zatrzymania! Po otwarciu fabryki kawy, fabryki czekolady, fabryki lodów i herbaciarni łączącej wszystkie te obszary specjalizacji, nagrodzony gwiazdką Michelin szef kuchni rozpoczyna teraz nową przygodę: ciastka!
1 września, Le Biscuit Alain Ducasse otworzy swoje podwoje rzut kamieniem od Chocolat Alain Ducasse i Café Alain Ducasse, w 11. dzielnicy Paryża. Jest to miejsce dla smakoszy, w którym można skosztować około trzydziestu ciastek o intensywnym smaku, których receptury zostały opracowane przez cukierniczkę Florę Davies i szefa cukierni Arnauda Coutreta.
Jak zwykle, Alain Ducasse postawił sobie za punkt honoru wybór najwyższej jakości surowców, starannie pozyskiwanych od najlepszych producentów. Masło pochodzi z gospodarstwa w Cotentin, organiczne mąki z Lot-et-Garonne, masło z solą Guérande, miód z Chambron, owoce cytrusowe z Korsyki; podczas gdy kawa, lody i czekolada pochodzą oczywiście z różnych fabryk szefa kuchni.
Wśród słodkich przysmaków, których będzie można spróbować od 1 września, znajdują się ciasteczka batonowe z kandyzowanymi pomarańczami i orzechami laskowymi, nibsy kakaowe i ganache z peruwiańskiej czekolady oraz daktyle, morele, figi, rodzynki i żurawina; ptysie z pralinami z orzechów laskowych i pistacji oraz ptysie z kandyzowaną pomarańczą i cytryną; gryczane batoniki z prażonymi nasionami chia; oraz sześciokątne herbatniki hexa.
Inne cuda, którymi już jesteśmy podekscytowani, to tradycyjne wypiekane herbatniki Manufacture, które możemy sobie tylko wyobrazić, że będą niesamowite, a także ciasteczka minutowe, najbardziej przypominająca ciasto wersja kruchego ciasta, wykonane na zamówienie w wersji czekoladowej, orzechowej lub cytrynowej. Tosłodki adres, którego nie można przegapić tej jesieni!
Miejsce
Le Biscuit Alain Ducasse
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Ceny
Biscuit, à partir de : €4
Oficjalna strona
www.lechocolat-alainducasse.com
