Jessica Préalpato prezentuje swoją naturalną, zdrową przekąskę w Hôtel San Régis

Tęskniliśmy za nią, odkąd opuściła Plaza Athénée. Nie mogliśmy się doczekać, aby zobaczyć ją ponownie, a teraz Jessica Préalpato powraca do Hôtel San Régis , aby zachwycać i zadziwiać nas swoimi kreacjami, które są równie zdrowe, co kreatywne.

Hotel San Régis, ten historyczny obiekt w 8. dzielnicy Paryża, postanowił uczcić swoje stulecie wyjątkową współpracą. Jessica Préalpato, była szefowa cukierni w Plaza Athénée i ukoronowana tytułem"Najlepszego cukiernika na świecie" w 2019 roku, połączyła siły z siostrami Georges, właścicielkami hotelu, aby zaoferować bezprecedensowe doznania dla smakoszy. Zainspirowani wspólnymi wartościami rodzinnymi, postanowili na nowo odkryć to doświadczenie dla smakoszy.

Na swoim przyjęciu herbacianym szefowa kuchni zaprasza nas do zanurzenia się w jej śmiałym wszechświecie. Smakowita przygoda rozpoczyna się od ekskluzywnego naparu stworzonego przez paryski Dom 88 herbat, harmonijnie dopasowanego do każdego etapu podwieczorku. Smakosze są następnie zapraszani do wspominania dzieciństwa z pudełkiem herbatników, przywołując te wspaniałe chwile, kiedy z zachwytem odkrywaliśmy nasze ulubione słodycze.

W menu odkryć:

• Nostalgiczneherbatniki, prawdziwe madeleines Prousta. Petit beurre San Régis z mąką kasztanową i suszonymi śliwkami oraz smażone na patelni gofry z miodem lipowym z rodziny Chambron, wiejską śmietaną i marmoladą śliwkową. Uwielbiamy Alfajores wypełnione kompotem z dzikiej róży, kruche i zaskakujące.
  Pudełko jest dostarczane ze świeżymi owocami (w tym przypadku winogronami), jak małe słodycze.

• Płatki zbożowe z pradawną pszenicą, pastą zbożową i czarnym pieprzem Sarawak. Uwielbiamy połączenie z chrupiącymi pestkami dyni.
  

• Tarta figowa Yannicka Colombié z zielonym kardamonem i świeżymi migdałami.
  

• Przeczytaj także
• Najlepsze plany na tydzień od 14 do 20 września 2026 roku w Paryżu i Île-de-France

• Autorski deser: maliny od Christophe'a Latoura z rzeżuchą i nasionami kopru włoskiego. Może się to wydawać zaskakujące, ale rukiew wodna szczególnie dobrze komponuje się z kwasowością malin i energią kopru włoskiego.
  

• A na koniec ciasto czekoladowe z czekoladą Sao Tome Nicolas Berger 65%, które można skosztować z lodami Kerbastard o obniżonej zawartości surowego mleka. Uwielbiamy tę kombinację na ciepło i na zimno, która łączy słodycz ciasta z krągłością lodów mlecznych bez cukru.

Ta przekąska, zaprojektowana przez Jessicę Préalpato, kontrastuje z tradycyjnymi ofertami. Ci, którzy są już zaznajomieni z jej pracą, znajdą jej unikalną mieszankę starożytnych mąk, nierafinowanych cukrów i naturalnych składników. Z drugiej strony nowicjusze mogą być zdezorientowani nowymi smakami lub zaskakującymi teksturami w zależności od produktów. W każdym razie jest to okazja do odkrycia nowoczesnego podejścia, które szanuje naturę.

Degustacja odbywa się w przytulnej atmosferze hotelowej restauracji Les Confidences. To relaksujące miejsce, w którym każdy kęs jest zaproszeniem do podróży. A dla młodszych gości, 27 września, odbędzie się wprowadzenie do degustacji, które pozwoli im odkryć to wyjątkowe doświadczenie. Aby wziąć udział w wydarzeniu, należy zarejestrować się na stronie internetowej San Régis.

Goûter du San Régis autorstwa Jessiki Préalpato jest oferowany od środy do soboty, w godzinach od 15:30 do 17:30, od 20 września 2023 roku. To pyszne doświadczenie kosztuje 65 euro za osobę, a dla tych, którzy chcą dodać odrobinę blasku, cena wynosi 85 euro z szampanem Laurent Perrier Rosé.