Jessica Préalpato prezentuje swoją naturalną, zdrową przekąskę w Hôtel San Régis

Tęskniliśmy za nią, odkąd opuściła Plaza Athénée. Nie mogliśmy się doczekać, aby zobaczyć ją ponownie, a teraz Jessica Préalpato powraca do Hôtel San Régis , aby zachwycić i zadziwić nas swoimi kreacjami, które są równie zdrowe, co kreatywne.

Hotel San Régis, ten historyczny obiekt w 8. dzielnicy Paryża, postanowił uczcić swoje stulecie wyjątkową współpracą. Jessica Préalpato, była szefowa cukierni w Plaza Athénée i ukoronowana tytułem"Najlepszego cukiernika na świecie" w 2019 roku, połączyła siły z siostrami Georges, właścicielkami hotelu, aby zaoferować bezprecedensowe doznania dla smakoszy. Zainspirowani wspólnymi wartościami rodzinnymi, postanowili na nowo odkryć ten moment poświęcony odpustowi.

Szefowa kuchni zaprasza nas na przyjęcie herbaciane, abyśmy zanurzyli się w jej śmiałym wszechświecie. Smakowita przygoda rozpoczyna się od ekskluzywnego naparu stworzonego przez paryski Dom 88 herbat, harmonijnie dopasowanego do każdego etapu przyjęcia herbacianego. Smakosze są następnie zapraszani do wspominania swojego dzieciństwa z pudełkiem herbatników, przywołując te wspaniałe chwile, kiedy z zachwytem odkrywaliśmy nasze ulubione słodycze.

W menu odkryć:

• Nostalgiczne herbatniki, prawdziwe madeleines Prousta. Petit beurre San Régis z mąką kasztanową i suszonymi śliwkami oraz smażone na patelni gofry z miodem lipowym z rodziny Chambron, wiejską śmietaną i marmoladą śliwkową. Uwielbiamy Alfajores wypełnione kompotem z dzikiej róży, kruche i zaskakujące. Pudełko jest dostarczane ze świeżymi owocami (w tym przypadku winogronami) jak małe słodycze.
  

• Puffy zbożowe z pradawną pszenicą, pastą zbożową i czarnym pieprzem Sarawak. Uwielbiamy połączenie z chrupiącymi pestkami dyni.
  

• Tarta figowa Yannick Colombié z zielonym kardamonem i świeżymi migdałami.
  

• Przeczytaj także
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 6 do 12 maja 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w maju 2024 roku w Paryżu i regionie Ile-de-France? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście
• Za mniej niż 100 dni Paryż połączy świat! Historyczny rozdział, który napiszemy razem

• Autorski deser: maliny od Christophe'a Latoura z rukwią wodną i nasionami kopru włoskiego. Może się to wydawać zaskakujące, ale rukiew wodna szczególnie dobrze komponuje się z kwaskowatością malin i ostrością kopru włoskiego.
  

• I wreszcie, ciasto czekoladowe do dzielenia się, z czekoladą Sao Tome Nicolas Berger 65%, do delektowania się lodami zrobionymi z surowego mleka z gospodarstwa Kerbastard. Uwielbiamy to połączenie na ciepło i zimno, które łączy słodycz ciasta z krągłością bezcukrowych lodów mlecznych.

Ta przekąska, zaprojektowana przez Jessicę Préalpato, wyróżnia się na tle tradycyjnych ofert. Ci, którzy już znają jej pracę, znajdą jej unikalną mieszankę starożytnych mąk, nierafinowanych cukrów i naturalnych składników. Z drugiej strony nowicjusze mogą być zdezorientowani nowymi smakami lub zaskakującymi teksturami w zależności od produktów. W każdym razie jest to okazja do odkrycia nowoczesnego podejścia, które szanuje naturę.

Degustacja odbywa się w przytulnej atmosferze hotelowej restauracji Les Confidences. To miejsce relaksu, w którym każdy kęs jest zaproszeniem do podróży. Z myślą o młodszych gościach 27 września odbędzie się wprowadzenie do degustacji, które pozwoli im odkryć to wyjątkowe doświadczenie. Aby wziąć udział, można zarejestrować się na stronie internetowej San Régis.

Le Goûter du San Régis by Jessica Préalpato jest oferowany od środy do soboty, w godzinach od 15:30 do 17:30, od 20 września 2023 roku. To pyszne doświadczenie kosztuje 65 euro za osobę, a dla tych, którzy chcą dodać odrobinę blasku, cena wynosi 85 euro z szampanem Laurent Perrier Rosé.