Pyszna herbata w Shangri-La Paris autorstwa Timothy'ego Lama

Ekskluzywna godzina herbaty w luksusowym pałacu? Wybierz się do Shangri-La Paris i odkryj nową propozycję tea time, stworzoną przez Timothy’ego Lama, nowego szefa cukierników, który zastąpił Maxence’a Barbota. Oto wszystko, co musisz wiedzieć.

Masz ochotę na słodką przerwę? Dlaczego nie zafundować sobie jednej z najlepszych herbat w stolicy ? W Shangri-La Paris wieje wiatr zmian, który wita nowego cukiernika: Timothy Lam, który pracował w Jules Verne, a następnie w Bristolu i jest drugim dowódcą Maxence'a Barbota, przejmuje stery słodkiego wyniku wielkiego hotelu. To jego pierwszy podwieczorek w Bauhinia, pod pięknym szklanym dachem Eiffla.

Ten podwieczorek , otwarty dla wszystkich w soboty i niedziele od 14:30 do 18:00, z pewnością przypadnie do gustu. A nowa wersja, która celebruje francusko-azjatyckie korzenie szefa kuchni, powinna pobudzić kubki smakowe w poszukiwaniu czegoś nowego.

Zaczynamy od wyboru napoju: cappuccino, wyrafinowane herbaty lub gorąca czekolada dla smakoszy są w menu. W gorącym momencie decydujemy się na kawę i mrożoną herbatę.

W przeciwieństwie do swoich poprzedników, Timothy Lam, w duecie z Simonem Havage, nowym szefem kuchni Bauhinia, oferuje sekcję pikantną. W jej skład wchodzą trzy kanapki typu finger z wędzonym łososiem i yuzu, z drobiem i truflami oraz wegetariański klub z bakłażanem. Chociaż trochę klasyczne jak na nasz gust, kluby są miękkie, a smaki są proste. Wszystkie bardzo dobre.

Następnie przechodzimy do deseru wstępnego, zaskakująco świeżej i pikantnej kreacji łączącej truskawkę, aloes, yuzu i tajską bazylię. Nie jesteśmy przyzwyczajeni do tajskiej bazylii w deserach, ale to zaskakujące.

Kontynuujemy z intensywnie orzechową kapustą, która, jak sama nazwa wskazuje, jest intensywna i bardzo smakowita. Następnie mamy waniliowe entremety z Madagaskaru, wykonane w stylu puddingu ryżowego, ale z perełkami tapioki. Jest pięknie zbalansowany i kremowo słodki.

Jeśli chciałeś zasnąć, nie martw się, morelowa werbena trompe-l'œil tartlet i rabarbarowy kwiat czarnego bzu dodadzą ci energii. Jeśli lubisz pikantne smaki, Paradis znajduje się niedaleko Trocadero.

Czy chciałbyś odkryć nowy czas na herbatę? Niezależnie od tego, czy jesteś z przyjaciółmi, czy ukochaną osobą, jest to świetny sposób na spędzenie czasu w wyjątkowym otoczeniu. Czas na herbatę kosztuje 68 € za osobę.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.