Tea Time od Cedrica Groleta w Meurice w Paryżu: iluzoryczne ciasta i klasyczne dania na słono w nowej odsłonie

Te popołudniowe herbaty nigdy nie ograniczają się do zwykłego rytuału — opowiadają historię miejsca, dziedzictwa i stylu życia. W Le Meurice, jednym z najbardziej prestiżowych paryskich hoteli i pierwszym pałacu goścącym brytyjskich podróżnych już od 1835 roku, Cedric Grolet odświeża tę tradycję, łącząc szacunek dla klasyki z odrobiną kreatywności. Restauracja Le Dalí, zaprojektowana przez Philippe'a Starcka, zapewnia jasne, otwarte przestrzenie idealne do chwili wytchnienia, gdzie każdy szczegół — światło, meble, tańczący kelnerzy — tworzy poetycki klimat tej wyjątkowej chwili.

Przystawka wytrawna rozpoczyna ten popołudniowy serwis herbaty, grając na teksturach i kontrastach. Kanapka z szynką, masłem i truflami to nowoczesna wersja klasycznego paryskiego specjału – wybór dojrzewającej przez 12 miesięcy szynki, masła o orzechowym smaku z truflowym olejem oraz delikatnego, domowego pieczywa. Lobster roll, lekki i uniesiony, łączy miękkiego homara z subtelnie kwaskowatym majonezem. Rozdrobniony łosoś, nadal lekko perłowy i cytrynowy, podawany jest na wietnamskiej bułce z zbożami i ozdobiony kawior.

• Przeczytaj także
• Najlepsze plany na ten tydzień w Paryżu i Île-de-France, od 6 do 12 kwietnia 2026 r.

Następnie podanie przechodzi do słodkości, prezentując ręcznie wykonane sztućce z srebra w kształcie drzewa, które ukazują aktualne sezonowe owoce rzeźbione w drewnie – yuzu, jabłko, mango, orzeszek ziemny, pistacjowe, orzechy pekan – słynne pâtisseries illusionistes, przypominające kolorowe, jadalne biżuterie. Ciepłe, prosto z piekarnika, maślankowe babeczki, bułeczki, ciasta i scones wypełniają salę aromatem i zachęcają do natychmiastowego, hojnego i kojącego degustowania.

Za 95 € można delektować się niedzielnym brunch’em, który obejmuje ciepły napój (kawę, herbatę lub gorącą czekoladę), a szampan można zamówić za dodatkową opłatą. Połączenie angielskiej tradycji z francuską finezją sprawia, że teatime w Le Meurice to elegancki moment pełen wyrafinowania, gdzie rozkosz smaku odkrywa się z subtelnością i wykwintem.