Christophe Michalak, słynny cukiernik, który opuścił kuchnie Plaza Athénée, aby otworzyć kilka cukierni w Paryżu - rue du faubourg Poissonnière w 10. dzielnicy w 2013 roku, rue de la Verrerie, a następnie rue du Vieux-Colombier w 6. dzielnicy - właśnie otworzyłwłasną kawiarnię!
Trzy lata po otwarciu Christophe Michalak postanowił po prostu zmodyfikować strukturę pierwszej Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière), aby zaoferować kilka miejsc swoim lojalnym klientom. Małe zwycięstwo dla sfrustrowanych klientów, którzy nie chcieli czekać, aż wrócą do domu, aby zjeść swoje religieuse!
Café Michalak na zdjęciach z wywiadem z Christophe Michalak :
W rezultacie, obok lady Kosmiks (desery w verrines do jedzenia łyżeczką, gdziekolwiek chcesz), ciasta Klassiks dla 8 osób (mille-feuille na plasterku, Paris Brest, tarta cytrynowa, baba, pavlova?), jest też kawiarnia-herbaciarnia, w której szef kuchni będzie oferował nową gamę wypieków (w tym flan, czekoladowe moelleux, za które można umrzeć za 5,80 €, plastry tarty za 6,5 € i doskonałą babę yuzu za 9 €), którym towarzyszyć będzie "najlepsza z Kosmos" gorąca czekolada pralinowa za 5 €, szalone kawy, latte i cappuccino lub Kool Me (napój imbirowy z namiętnością mango za 4,5 €)!
A jeśli już się rozpływasz, nie masz szczęścia: kawiarnia Christophe Michalak będzie również serwowaćnajlepsze sałatki szefa kuchni Michalaka, które, jak się spodziewamy, będądoskonale doprawione, chleb foccacia gorgonzola, pieczone gruszki,miodowo-orzechowy chleb foccacia (tak, nam też cieknie ślinka) za 5 ,5€, kozi ser i figowy Croque M za 5€, pełne witamin koktajle warzywne, gougères z pomidorów kalamata i oliwek za 3,5€, a nawet crème brûlée z gorgonzoli za 5€!
Zawsze znajdziesz też nasze słynne przekąski. Jest Kalin (miękki miś z sercem z pianek marshmallow), odjazdowy Klavier (mega batonik z mlecznej czekolady, praliny z orzechów laskowych i fleur de sel) i Koonies (szczęśliwe małżeństwo Pani Cookie i Pana Brownie), nie zapominając o teraz nie do pominięcia Klakettes, K7s, Takatartiner, książkach szefa kuchni i całej reszcie.
Uwielbiasz wypieki Christophe'a Michalaka, a Twoja półka jest już pełna jego książek z przepisami. To powiedziawszy, czytanie i robienie to nie to samo. Aby pomóc ci w poszukiwaniu wysublimowanego i pysznego deseru, w tym roku Christophe Michalak otwiera dodatkową klasę 8 dla swojego MasterClass .
Dzięki jasnym, relaksującym pomieszczeniom i fajnej atmosferze z muzyką na żywo, otoczenie jest idealne do nauki łączenia smaków, zabawy teksturami, odkrywania składników i ich właściwości oraz zdobywania know-how. Ta szkoła jest jak żadna inna, na podobieństwo jej twórcy: innowacyjna, przystępna i po prostu fajna.
Michalak MasterClass jest teraz otwarty rano i po południu. Dostępne są 3 formuły:
Świetny program dla początkujących kucharzy, którzy chcą poznać techniki i wiedzę kulinarną. Lub po prostu dlatego, że jesteś miłośnikiem ciast, a bibi uwielbia ciasta (co to znaczy, że bibi oferuje ci lekcje! Szkoda...). I jest dobra wiadomość dla miłośników jedzenia w 10. dzielnicy. Będziemy mogli dostać ciastka bez przejeżdżania przez Paryż lub udawania się do Plaza!
Informacje praktyczne :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Otwarte od poniedziałku do soboty, od 11:00 do 19:00
Zajęcia od 80 €, rezerwacja online
Rezerwacja
Miejsce
Michalak Master Class
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Oficjalna strona
www.christophemichalak.com
Więcej informacji
Czynne od poniedziałku do soboty od 11:00 do 19:00
