Od czasu odejścia z Prince of Wales, Yann Couvreur zniknął z paryskiej sceny dla smakoszy! Cukiernik pracował w niektórych z najlepszych paryskich hoteli i pałaców: Trianon Palace w Wersalu, Park Hyatt Paris Vendôme, Burgundy, zanim stworzył wybuchowy duet ze Stéphanie Le Quellec w Prince de Galles, aż do jego odejścia we wrześniu 2015 roku. W ciągu pięciu lat spędzonych w Paryżu szef kuchni wyrobił sobie markę wśród największych, obok Pierre'a Hermé, Christophe'a Michalaka i Philippe'a Conticiniego.
Zdobywca nagrody Omnivore 's Pâtissier of the Year w 2015 roku, Yann Couvreur każdego dnia rozwija pâtisserie jutra, z wyważonymi, niskosłodzonymi smakami i zaskakującymi, ciągle innowacyjnymi technikami. Po zachwyceniu pałaców, szef kuchni chce powrócić do cukierni osiedlowych.
20 maja 2016 r. Yann Couvreur otworzył swoją pierwszą cukiernię przy 137 avenue Parmentier w 10. dzielnicy. Szef kuchni oferuje viennoiseries, swoje najlepsze desery ientremety, do zjedzenia na miejscu lub na wynos!
Przyjdź i odkryj oryginalne eklery zarówno w kształcie, jak i smaku, entremety dla 2/4 lub 6 osób, pojedyncze tarty i kilka sezonowych kreacji (naotwarcie w centrum uwagi były czerwone owoce, z odwróconą truskawką i malinową kreacją).
Ale to nie wszystko, ponieważ szef kuchni oferuje również desery przygotowywane w minutach, które można zjeść przy ladzie; w menu jego słynny deser, waniliowy Millefeuille z Madagaskaru, Pavlova i Ecrin glacé pokryte bezą, po 10 € za sztukę.
Uwielbiamy skandynawski wystrój z przewagą drewna i roślin, zachęcający do relaksu i odprężenia. Sklep oferuje również szereg przysmaków na wynos: czekoladki, herbaty, puszyste ciasta, róże piaskowe, pasty do smarowania i dżemy mleczne to tylko niektóre z oferowanych przysmaków.
Spójrzmy prawdzie w oczy, Yann Couveur tworzy desery i entremety, za które można umrzeć, i ośmiela się tworzyć niesamowite kombinacje, takie jak ciasto czekoladowo-rumowe lub eklerki kawowo-anyżowe, przygotowywane w sposób ciągły i na naszych oczach przez jego zespół!
Otwarta od 8:00 do 20:00 cukiernia Yann Couvreur jest otwarta i przyjazna, dostępna o każdej porze dnia. Formuły są dostępne na przerwę o każdej porze dnia: na pyszne śniadanie na miejscu, ciasto, sok owocowy i gorący napój za 9 €, a dla tych, którzy się spieszą, espresso i ciastko za mniej niż 4 €!
Informacje praktyczne:
Yann Couvreur, cukiernia
Data otwarcia: 20 maja 2016 r.
Lokalizacja: 137 avenue Parmentier, 75010 Paris
Ceny: ciastka od 4,80 € do 8 €, szybkie desery od 10 €, ciasta od 18 € do 26 €
Herbaty i kawy od €2,5 do €4, 50
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Miejsce
Yann Couvreur Patisserie
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
Dostęp
M°11 - Goncourt
Ceny
l'éclair : €6
formule petit-déjeuner : €9
pâtisserie minute : €10
le cake : €18 - €26
Więcej informacji
Otwarcie cukierni w dniu 20 maja 2016 r.
