Brasserie Victor Hugo, prosta, tętniąca życiem kuchnia w sercu 16. dzielnicy.

< >
Przez Caroline de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Zdjęcia przez Laurent de Sortiraparis, Caroline de Sortiraparis · Opublikowane na 13 wrzesień 2020 o 12:16
Brasserie Victor Hugo w Paryżu przeszła metamorfozę! Pod kierownictwem restauratora Nicolasa Richarda słynna brasserie w eleganckiej 16. dzielnicy stolicy zaprezentowała nowy wygląd, zdecydowanie bardziej nowoczesny, nie zapominając o paryskich kodach brasserie, do których jesteśmy mocno przywiązani.

Na Place Victor Hugo powiewa powiew świeżości. Słynna paryska brasserie nosząca znamienite nazwisko francuskiego pisarza właśnie przeszła lifting. Kupiony przez Nicolasa Richarda lokal przeszedł lifting, dając początek zupełnie nowej brasserie, przyjaznej i zdecydowanie bardziej nowoczesnej.

Celem było "odkurzenie nadszarpniętego wizerunku tradycyjnej brass erie". Był to cel wyznaczony przez restauratora, który stał już na czele kilku emblematycznych adresów (Hôtel Montaigne, Le Petit Marius, Chez Francis...). Wyzwanie zostało spełnione! Brasserie Victor Hugo zachowuje kody francuskiej brasserie, dodając jednocześnie odrobinę nowoczesności ioryginalności.

Dzięki projektowi Richarda Lafonda miejsce to uwodzi nas swoją jadalnią, typową podłogą wyłożoną kafelkami, mozaikami i mosiężnymi lampami.

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos


Jeśli chodzi o menu, Feel Good Brasserie postanowiła uhonorować klasyki gatunku, zmienione i poprawione, takie jak niezapomniane i doskonałe coquillettes-jambon (z truflami, proszę...), ale także zupa smażona na patelni, najwyższy drób Landes, pory z sosem winegret, ostrygi i inne owoce morza lub doskonałe cochonnaille oferowane we współpracy z Olivierem Brossetem. Dla łakomczuchów przygotowano pyszny karmel z solonego masła, rozpływający się w ustach mus czekoladowy z Toblerone, cytrynowy tort bezowy, sałatkę z owoców cytrusowych i pieczone figi!

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos


Kolejnym mocnym punktem nowej Brasserie Victor Hugo jest miksologia. Oferuje ona wyśmienite menu autorskich koktajli inspirowanych erą prohibicji. Za pięknym barem barmani genialnie realizują przepisy na te sprytne napoje, w tym potężny "Gainsbourg" z Monkey Shoulder, Mount Gay, Dash Angostura, Bitter Orange, push de rum over proof z esencją mandarynkową i syropem cynamonowo-miodowym.

Można też spróbować owocowego " Joséphine Baker " z Mount Gay Eclipse, sokiem ananasowym, Maracuja, syropem z fasoli tonka, limonką i domowym koncentratem imbirowym, lub pikantny " Le Génie " (tequila z pieprzem, Tequila Vecindad, syrop z wędzonej herbaty, sok z mango i piwo imbirowe), albo "Marquise des anges " (gin, likier Italicus, domowa mieszanka cytryny z bazylią i piwo imbirowe). Bar specjalizuje się również w mocktailach, takich jak "Maudit Français " (sok gruszkowy, syrop klonowy, przyprawa zimowa i piwo imbirowe).

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos

Udaj się do 16. dzielnicy, aby odkryć nową Brasserie Victor Hugo. Miejsce to zaprasza codziennie od 6 rano do 2 w nocy.

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 12 wrzesień 2020 Na  12 wrzesień 2023

×

    Miejsce

    4 Place Victor Hugo
    75116 Paris 16

    Dostępność

    Ceny
    Entrées : €6 - €22
    les cocktails : €6.5 - €13
    Desserts : €9 - €14
    Les fruits de mer : €9 - €38
    la formule petit-déjeuner : €12 - €18
    Menu enfants : €15
    Plats : €18 - €30
    Les huîtres : €20 - €39

    Oficjalna strona
    www.brasserievictorhugoparis.com

    Rezerwacje
    www.brasserievictorhugoparis.com

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie