Étienne Leroy ainda não acabou de nos deliciar. Depois do seu belo tronco de luge , que adoramos, o chefe pasteleiro e campeão mundial de pastelaria da Maison Lenôtre revela a sua galette des Rois, , para ser saboreada naEpifania de 2023. Este ano, descobrimos a galette des rois "L'Étoile de Menton", que combina amêndoa e cidra.
Para 2024, Lenôtre transporta-nos para o sul de França com a sua galette de assinatura, inspirada no famoso brioche de Menton. A galette é composta por uma base de brioche macio, generosamente embebido em xarope de cidra. Esta base é coberta com um confit de citrinos, cuja frescura picante se mistura harmoniosamente com o creme de amêndoa frangipane, também ele aromatizado com citrinos. O conjunto é cuidadosamente envolvido numa massa folhada invertida, confeccionada com manteiga extrafina de Charentes-Poitou, para uma textura ultra-crocante.
O aspeto da galette não fica atrás. Os famosos grãos de trigo radiantes, símbolo emblemático da Maison Lenôtre, dão um toque de elegância a esta criação. Todos os pormenores foram pensados e trabalhados pelos nossos pasteleiros artesanais para criar uma experiência gustativa e visual única.
Disponível para 6 pessoas a um preço de 59 euros, esta galette é um convite para celebrar a Epifania com requinte e indulgência. Disponível a partir de 2 de janeiro de 2024, promete deliciar até os paladares mais exigentes.
Mas Lenôtre não se fica por aqui e propõe também os seus clássicos gourmet. O Brioche Bordelaise aux Fruits Confits, uma especialidade regional, é uma alternativa gourmet para os amantes de doces, a 7,50 euros cada ou 47 euros para seis pessoas. Para os puristas, a Galette aux Amandes continua a ser um must, com a sua massa folhada leve e o seu delicioso creme de amêndoa, disponível à fatia ou para grupos até dez pessoas, com preços que variam entre os 8,50 e os 78 euros.
Com estas criações, Lenôtre ainda não acabou de o encantar e convida-o a descobrir estas maravilhas desde o início do ano. Um must para os fãs da pastelaria tradicional francesa, revisitada com um toque de modernidade e originalidade.
Então, vamos deliciar-nos com uma galette de amêndoa e cidra?
Datas e horário de abertura
Do 2 de janeiro de 2024
Localização
Lenôtre Bastille
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Galettes classiques de 4 à 10 personnes: €34 - €78
Brioche des rois: €47
Galette signature: €59
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.lenotre.com
