Para a véspera do Ano Novo de 2027, Maison Blossom convida para a noite de quinta-feira, 31 de dezembro de 2026 no Sofitel Paris Le Faubourg. Entre a Place de la Concorde e o Faubourg Saint-Honoré, este restaurante-hotel propõe um jantar a 300 € por pessoa, com um menu que faz uma passagem suave entre frutos do mar, aves, queijos e sobremesa.
O cenário pesa na escolha deste endereço: um hôtel particulier do 8.º arrondissement, uma sala elegante e um pátio que conferem uma atmosfera intimista a poucos passos da Madeleine. A cozinha da casa está hoje orientada pelo chef Julien Goriot, ligado ao repertório francês e aos produtos sazonais.
O jantar começa com uma entrada de foie gras, seguida de um crudo de robalo com toque de yuzu e gengibre. O vol-au-vent reúne então lagosta e vieiras, e a galinha de Bresse assume o leme com morilhas e vin jaune do Jura. O Brillat-Savarin trufado prolonga o repasto; um limão cristalizado com limoncello antecede, por fim, a sobremesa de noz-pecã com baunilha. É essa sequência de serviços, mais do que um simples prato de festa, que dá o ritmo à noite.
Um Réveillon deslumbrante
31 dezembro 2026 — 300 € por pessoaAperitivo
Bocado de foie gras, pão de especiariasEntrada fria
Crudo de robalo-do-mar ao yuzu e gengibre suave, maçã Granny Smith, toque de caviarEntrada quente
Vol-au-vent de lagosta e vieiras, molho lagostim, cremoso de aipoPrato principal
Supremo de galinha de Bresse assada, gnocchi, legumes glaçados, molho de morilles e vinho amarelo do JuraQueijo
Brillat-Savarin à moda de trufa preta, salada de ervas e pão rústico tostadoFraîcheur
Limão gelado, geléia de limoncelloSobremesa
Encanto de noz-pecã e baunilha, mousse marfim de baunilha, pão de Génova, crocante lácteo com lascas de crepes dentelles, praline de nozes-pecã
Este cardápio é oferecido no jantar, mediante reserva, no 15, rue Boissy-d’Anglas, Paris 8e. O cardápio habitual não está disponível naquela noite. Para sinalizar alergias ou pedidos especiais, entre em contato com o restaurante pelo 01 44 94 14 14 antes de sua chegada.
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Datas e horário de abertura
No 31 de dezembro de 2026
Localização
Sofitel Paris Le Faubourg
15, rue Boissy d'Anglas
75008 Paris 8
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Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Menu Un Nouvel An éblouissant : €300
Site oficial
sofitel.accor.com
Reservas
www.thefork.fr
