O verdadeiro sistema da Guinness desembarca na França, no Molly's

Molly's, idealmente situado no Paris 12ème, entre os bairros Bastille e Gare de Lyon, decidiu então apostar num sonho talvez audacioso, mas profundamente apaixonante, de se tornar o primeiro estabelecimento em França a dispor de um sistema dedicado à Guinness perfeita. O objetivo? Oferecer a mesma qualidade de degustação que na Irlanda, tudo isso num ambiente acolhedor e convivial que cheira a pub irlandês autêntico.

Uma Guinness como a de Dublin… em Paris!

A história começa com Kevin, viajando frequentemente entre Dublin e Paris, que costuma ouvir a pergunta ritual: “Por que a Guinness é melhor na Irlanda?”

Se já se perguntou sobre isso, você não está sozinho. Essa constatação, repetida com frequência, acabou despertando a sua curiosidade... e, sobretudo, a sua determinação. Como explicar essa diferença tão marcante entre uma Guinness servida em Dublin e aquela que se saboreia em Paris? Kevin decidiu aprofundar o tema: « Comecei então a debruçar-me sobre a questão e a estudar a possibilidade de criar um sistema tão eficiente quanto os que pude observar em muitos pubs irlandeses. »

Não é um projeto que se improvise: para Kevin, « isso envolvia um investimento significativo de tempo e dinheiro, sem qualquer garantia de sucesso. Visitei vários estabelecimentos em Dublin que servem uma Guinness excelente. Assim pude entender o funcionamento de seus sistemas de tiragem e como adaptá-los a Paris. »

Entre paixão, técnica e o olhar atento aos detalhes

Inicialmente previsto para o Dia de São Patrício de 2025, o projeto levou mais tempo do que o previsto. « Esperava que tudo estivesse pronto para o Dia de São Patrício de 2025, mas foi preciso muito mais tempo para aperfeiçoá-lo. »

Mas a espera valeu a pena: "Após meses de testes, de remodelações, de ajustes e de formação da equipa, temos o prazer de vos anunciar que finalmente está feito. Temos orgulho de ser o primeiro pub na França a instalar um sistema dedicado à Guinness perfeita. Esperamos que apreciem — por isso não hesitem em vir provar uma pinta!

À saúde!

Então, seja você apaixonado pela Irlanda, amante de cerveja ou simplesmente à procura de um novo lugar para sair com os amigos em Paris, Molly's pode muito bem tornar-se o seu novo QG.

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.