Após a abertura dos spots Christophe Michalak e Christophe Adam, esperávamos apenas uma coisa: a criação de um restaurante-sala de chá por Pierre Hermé, o Picasso da pastelaria, eleito o melhor pasteleiro do mundo, e agora temo-lo, com a concept-store 86Champs, um endereço concebido com a L'Occitane en Provence para dar aos amantes de Ispahan, Mogador e Plénitude uma experiência totalmente nova.
Mas porquê um projeto com a L'Occitane? É óbvio quando se sabe. Pierre Hermé e a L'Occitane utilizam os mesmos aromas e fragrâncias nas suas gamas de produtos, são amigos e juntaram-se para abrir uma concept store central nos Campos Elísios. Rosa, amêndoa, verbena, immortelle, karité... vai poder tocar, cheirar, provar e beber os ingredientes tão apreciados pelas duas casas!
No número 86 da avenue des Champs-Elysées, o chefe pasteleiro apresenta o melhor da sua arte, graças ao talento de Yann Evano, o seu segundo comandante no Royal Monceau, que propõe uma pastelaria num prato com texturas, temperaturas e sabores deslumbrantes, para complementar a gama de pastelaria para levar.
O chefe pasteleiro promete sobremesas exclusivas, pratos deliciosos,"drinking cakes", para serem saboreados com uma palhinha ou uma colher (estranhamente reminiscente do Kosmik de Michalak, mas melhor) e bebidas Pierre Hermé que não se encontram nas pastelarias, para serem saboreadas na banqueta ou no balcão.
Ao pequeno-almoço, Pierre Hermé propõe os seus clássicos da pastelaria, croissant Ispahan (2,4 euros), kougloff (4,20 euros), granola, queijo branco e fruta fresca a 16 euros, acompanhados de chás, cafés deliciosos (experimente o Cascaccino - um cappuccino com Cascara, um Chocolat Chaud (com maracujá para os amantes de Mogador!) a 12 euros .
Para um pequeno-almoço de rei, a fórmula 86Champs inclui sumo de fruta fresca, uma bebida quente, mini-viennoiseries, uma baguete e respectivos acompanhamentos (manteiga, compotas Ispahan e Satine, creme Infiniment Praliné Noisette) e ovos cozinhados na hora, por 38 euros!
Para uma tarde relaxante, a sala de chá oferece uma variedade de sobremesas num prato: millefeuille feito por encomenda (rosa-framboesa-letchi, baunilha, chocolate-maracujá-chocolate-yuzu), sobremesas de assinatura, sobremesas para beber feitas com gelado e biscoitos (15 euros), e 50 euros para um tête à tête com 2 bebidas quentes, 2 pastelaria, 2 macarons e 2 madeleines.
Se este é o endereço dos seus sonhos, saiba que o Pierre Hermé vai lançar um menu salgado! sim, salgado - com pratos de brasserie revisitados, incluindo aves de Bresse assadas a 32 euros, esparguete com bottarga a 25 euros, um croque-monsieur com queijo comté a 24 euros, e potimarron assado, avelãs de Piemonte e bacon estaladiço, e omeletes em todas as suas formas para o almoço. A partir das 18h00, os cocktails estarão disponíveis para animar o pós-trabalho!
Localização
86 Champs - Pierre Hermé x l'Occitane en Provence
86 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Mais informações
Horário de abertura: 7h30 - 23h30 diariamente, encerra às 9h30 às sextas-feiras e sábados
