Se não conhece Yummy e Guiltfree, é um bem rápido que oferece waffles para comer ou levar e que é especializado em waffles sem glúten e sem lactose (garantido para intolerantes). Pode desfrutar de uma infinidade de waffles doces mas também de deliciosos waffles salgados como as galettes.
Foram necessários vários anos e a intervenção de vários chefes de cozinha para desenvolver a base, a receita para os waffles. Um waffle crocante, leve e delicioso, tal como os waffles de outrora. Acrescente a isto as receitas do Chef Damien Cassart (um chef com 15 anos de experiência que trabalhou em estabelecimentos de prestígio como o Louis XV de Alain Ducasse ou o Mansour de Yannick Alleno) e tem algumas combinações deliciosas .
No menu, encontrará receitas feitas para durar, as Iconicas, como o salmão marinado em óleo de avelã, a vegetariana ou a galinha tailandesa, mas também receitas efémeras de acordo com as estações do ano. Quando visitámos, pudemos experimentar o excelente presunto braseado com chop suey e cogumelos. Mas sei que os amantes de queijo irão certamente cair no Montagnarde.
No lado doce, pode experimentar os clássicos como chocolate de avelã, pistachio ou baunilha de Madagáscar. A menos que goste de coalhada de limão. Poderá combiná-los da forma que quiser.
Note que todas as preparações são caseiras, garantindo assim a qualidade e frescura dos waffles feitos à sua frente.
Então, porque não vai experimentá-los para ter uma ideia? Cuidado, eles têm um sabor de retorno...
Localização
Templo delicioso e sem culpa
3 Rue du Temple
75004 Paris 4
Acesso
Grandes Boulevards
Tarifas
la gaufre: €5 - €7
Site oficial
www.yummyandguiltfree.com
