Instalado mesmo em frente ao Jardin des Tuileries, Mado à Paris é a nova sala de chá de Inverno de 2019 que vai ser a conversa da cidade: uma bonita decoração, madeleines gourmet e uma agradável gama de produtos para levar para presentes.
Deve dizer-se que as madeleines de Mado fizeram o seu nome no Salon du Chocolat de 2018, excepto que na altura só eram vendidas a restauradores. Esse erro foi corrigido com a abertura da sala de chá Mado em Paris, situada na rue de Rivoli, do lado do Concorde. No interior, pode-se respirar à volta de madeleines (ou uma boa fatia de bolo), um chá ou um bom chocolate quente !
A gerente, Catherine, diz-nos que após anos de trabalho no sector do luxo, decidiu lançar-se na aventura da madeleine, um produto que ela ama desde a infância. Ela confidencia que muitas vezes fazia madeleines com a sua tia, Madeleine, quando se viam. Nas paredes, há fotos da sua tia dos anos 30 e 40 que celebram as mulheres, incluindo Madeleine!
A sua especialidade são as madeleines recheadas, tais como a madeleine totalmente de chocolate com coração de chocolate, a madeleine de limão e a madeleine de framboesa de pistachio. Visualmente, parecem grandes e os sabores são apelativos tanto para jovens como para velhos. Na verdade, as versões cobertas de chocolate já são as mais vendidas!
Pode experimentar uma madalena totalmente coberta de chocolate por 3,20 euros no local (2,90 euros para levar) e um chocolate quente por 7,20 euros. Num espírito de boudoir (que nos faz lembrar muito a brasserie Brach), esquecemo-nos de que estamos na rue de Rivoli. As paredes estão cheias de livros que se podem folhear à vontade, e não precisávamos de nada menos do que isso para fazer o nosso ninho. A madeleine tem um coração a derreter.
Muito derretida, macia na boca, é a madeleína tradicional por excelência. Mesmo que não seja muito original, tem um sabor de revivalismo que nos pode levar a devorar a loja. Quanto ao chocolate quente servido, é um verdadeiro conforto no Inverno, que fica na boca durante alguns minutos.
Antes de partir, é difícil resistir ao chamamento das madeleines de take-away, chá e compotas, ideais para o pequeno-almoço. Toda uma demonstração de doçura se nos apresenta, e já nos sentimos tentados!
Aqui está um endereço a anotar, tanto pelo seu menu como pelo cenário calmante encontrado a poucos passos das Tuileries!
Localização
Mado em Paris
252 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Acesso
M°1, 8 e 12 - Concorde
Tarifas
l'expresso: €3
La madeleine sur place: €3.2
la part de cake: €5.5
le cappuccino: €6
la tasse de thé: €6.5
le chocolat chaud: €7.2
Site oficial
madoaparis.com
