As celebrações da Páscoa deste ano são diferentes, mas igualmente gourmet. Neste período de confinamento, a chef Amandine Chaignot do restaurante Pouliche revela uma receita simples e gananciosa em torno do chocolate, claro, para alegrar as refeições familiares e partilhar um momento caloroso com a sua pequena tribo.
A receita da inimitável tarte de chocolate da avó de Amandine Chaignot, cremosa e deliciosa, é fácil de fazer com os seus filhos!
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Receita da tarte de chocolate de Amandine Chaignot
Para 4 a 6 pessoas
Ingredientes :
Para a pastelaria
250g de farinha
125g de manteiga
5g de sal
Para o creme de chocolate
200g de chocolate
200g de nata
80g de leite
1 ovo
Preparação :
Creme de chocolate
Derreter o chocolate no creme. Acrescentar o leite e os ovos batidos.
Dough
Misturar rapidamente a farinha, sal e manteiga picada. Misturar a farinha, sal e manteiga e deixar repousar durante 30 minutos. Estender-se directamente para o círculo da tarte. A massa deve ser muito esfarelada. Cozer no forno a 170° durante 20 minutos.
Verter a mistura de creme de chocolate na torta assada e cozer a 120° durante cerca de 20 minutos. A mistura não deve explodir.
Deixar estar à temperatura e desfrutar sem voltar para o frigorífico.
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Localização
Potra
11 Rue d'Enghien
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
www.poulicheparis.com
